Начинка для пирожков с куриной печенью

Предлагаем приготовить сытную начинку, ведь в ее составе будет картофель.

Ингредиенты

• Печень куриная сырая — 500 г;
• Лук — 1 шт.;
• Картофель — 2 шт. (клубни среднего размера);
• Сметана 20% — 4 ст. л.;
• Соль, душистый перец, чеснок сушеный, паприка — по вкусу;
• Масло для жарки.

Как сделать начинку из рубленой куриной печени и картофеля для пирожков

Так как в этом рецепте мясорубка нам не понадобится, вооружаемся сразу острым ножом. Чтобы печенка легко измельчилась с его помощью, спрячем ее на полчаса в морозилку. За это время нежное «мясо» прихватится, и порубить его совсем мелкими кусочками не составит труда.

• Выкладываем печень на сковороду с разогретым маслом, добавляем соль и специи, обжариваем на маленьком огне.
• Тем временем чистим лук и картофель.
• Когда печенка полностью приготовится, на ее место отправляем овощи. Также немного их присаливаем и приправляем. Обжариваем до полной готовности.
• Измельчаем их также ножом, но следим, чтобы кусочки были не больше, чем на салат оливье.

• Соединяем все вместе, заправляем сметаной, пробуем на соль, перец, перемешиваем — и вуаля — замечательная и очень необычная начинка готова! Делаем с ней закрытые пироги, пирожки и блины.

Теперь вы знаете, как сделать вкусную и необычную начинку из куриной печени для пирожков из любого теста.