Все как всегда, ждешь, надеешься, строишь планы и прогнозы - бац! А у же осень ...
Три дня назад был неплохой сбор белых, штук 150, решили сегодня повторить вояж. За эти три дня сильно похолодало и прошел нешуточный ливень.
На белых грибах такой поворот событий отразился плохо. молодых почти нет, старые же - размокли от дождя, а средних поели какие-то любитель белогрибных ножек. Валяется шляпка, а от ножки осталась оболочка, выеденная внутри. Это не слизни, слизни и шляпку едят, вроде и не мыши - не накакано внутри грибы, в общем - непонятно, но тоже свидетельство приближающейся зимы, кто-то наедает жирок, готовится.
Немногие приличные на вид белые -
Чешуйчатка попадалась очень крупная, поддалась на мужнины уговоры собрать немного, на пробу. Собрали, попробовали отваренную - невкусно! Какой-то металлический привкус, причем варила со сливом воды два раза. Только в мариновку годится и то - с горя.
Еловые белые заканчиваются, погрызенные редкие грибы не очень радуют, наверно с ними - все. Теперь только поздние белые, березовые могут быть, поживем - увидим.
Польские тоже притихли, но это - пока, их время октябрь,
Но мы то знаем! Есть рыжики ...
В сосенках с ними был ажиотаж, уже середина дня, машины приезжали, уезжали... Большие рыжики были срезаны частично, это даже хорошо, а то от жадности нагребла бы.
Зато малыши сидели как положено в траве, в ямочках и канавках. Находить их уже проще, трава примята грибниками, смочена дождем, да еще солнце включили после 12 дня! Оно подсвечивало торчащие из мха краешки рыжиков, они как бы светились рыжим в ответ. Так было красиво и здорово, но я фотик забыла в машине, а машина вместе с мужем уехала за еловыми рыжиками.
Вот с ними я опоздала, муж притащил целый ящик лопухов -
А мой урожай вот -
Буду тестировать и сравнивать еловые и сосновые, какие вкуснее -
Пахли лучше еловые, хвойный аромат, сильный и приятный, сосновые почти не пахнут. Сырые еловые горчат сильно, сосновые совсем почти нейтральны. Посмотрим, как будут соленые отличаться.
А пока с удовольствием отужинали жареными рыжиками смешанными, обоих видов. Вкусно! Может и солить стоит в смеси?
Регион - Смоленская область.
Дневник грибника - здесь.
Подписывайтесь! Все не все, еще пособираем грибов!