Вариаций на этот пикантный коктейль множество, как и методов его приготовления. Однако, самый верным способом является метод throwing – ингредиенты медленно переливают из одного шейкера в другой на расстоянии. Этим путем субстанция насыщается кислородом и напиток получается текстурным и насыщенным).
Много лет изведываю заведения на предмет той самой сногсшибательной идеальной Кровавой Мэри и делюсь своими находками.
Bloody Klava 950 ₽
Лучшая Кровавая Мэри, заслуживающая аплодисментов. Готовится на водке, миксе из томатов, копченой паприки, сельдерея, трех видов перцев, кинзы, соуса Шрирача, сока цитрусов. Идеальный баланс всех компонентов и, собственно, сама текстура.
Спасский 650 ₽
Выдающаяся отдаленная вариация, разрывающая шаблоны как составляюших, так и подачи напитка. Первая часть напитка – дистиллят из шпротов и корюшки. Подается в рюмке-тюльпане. Вторая часть – вода из томатов черри с добавлением специй и хересного уксуса в роксе на глыбе. Гарниш в виде маринованного лука. Можно пить части раздельно. Или соединить составляющие воедино, влив дистиллят в рокс с томатной водой. Тут дело вкуса каждого. Попробуйте оба варианта – не прогадаете.
Ratchada Night Market 590 ₽
Название уводит на одноименный ночной маркет в Таиланде – для создания коктейля им и вдохновлялись. Количество специй не разглашается – их там очень много. Это и ощущается в буйстве вкусов. Прекрасная гармония всех ингредиентов – в меру острая, пряная с нотами копчения и утонченной солоноватостью. Никаких претензий.
Кровавая Мэри 550 ₽
Особенной эту Мэри делают мускатная граппа и добавленные в премикс анчоусы, каперсы и бальзамический крем. А «вишенкой на торте» служат домашние оливки фаршированные голубым сыром. Для тех, кто любит поострее – просите добавить специальный соус, который используют на кухне.
Kimchi Mary 650 ₽
Очень гастрономичная и острая. Главная роль в этой версии, понятно из названия, отводится соусу кимчи с кухни. Будьте аккуратны, коктейль крайне пикантный 🌶 Украшается оливкой с чипсом нори.
Кровавая Сара 660 ₽
Именно она стала одной из первых, которая вошла в топ лучших много лет назад. Водка готовится на многожёнстве трав, здесь также присутствует базилик, а томатный сок коптится, что придает напитку пикантный дымный вкус. Подается в красивом бокале с кусочком мацы.
Bloody Molly 450 ₽
Схожа с версией Мэри в Peqlo, но готовится на виски. Не знаю, как это удается – напиток наливается до краев, образуя сверху плотную тягучую «шапочку». Магия рук, как никак.
Bloody Mary 700 ₽
Дымно-пряная, кисловатая. Раскрывается по-разному за счет использования сока цитрусов, гранатового сиропа, кинзы и жидкого дыма.
Bloody Mary 650 ₽
Необычный вкус получается из соединения водки на лавровом листе и ветках томатов, мисо пасты, протертых томатов и сока, щедрого количества азиатских специй с кухни.
Почти во всех этих заведениях можно заказать и безалкогольную версию напитка.
________________________________________________________________________________________
Подписывайтесь на мой Telegram канал – там вы найдете больше информации о барах и коктейлях.