Фаршированный перец – один из наиболее востребованных блюд в Италии. Как правило, перцы фаршируют мясом в той или ином варианте и итальянские кулинары здесь не исключение. Но существует множество рецептов, когда мясо в качестве начинки вовсе не используется. Сегодня мы познакомимся с одним из таких рецептов.
- Время подготовки – 40 мин
- Время приготовления – 30 мин
- Порций – 4
- Сложность – легкая.
Ингредиенты
- 4 длинных перца
- 200 гр белого сыра Скаморца
- 150 гр маслин без косточек
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- Оригано
- Чеснок
- 4 филе анчоуса в масле
- оливковое масло первого отжима
- поваренная соль.
Сыр скаморца можно заменить любым копченым сыром, а анчоусы – другой рыбой в масляной заливке.
Приготовление
- Вымойте перец, срежьте шляпку и нарежьте кубиками.
2. Очистите перец от семян и волокон. Положите зубчик чеснока в сковороду с 3 столовыми ложками масла, добавьте нарезанный кубиками перец, приправьте солью и обжаривайте около 10 минут, затем удалите чеснок и выключите.
3. Выложите очищенные перцы в форму для запекания, предварительно смазав эту форму и посолив перцы изнутри. Запекайте около 10 минут в духовке, разогретой до 200 ° .
4. Копченый сыр нарежьте кубиками и добавьте к нарезанным кубиками перцам(которые тем временем остыли), еще надо добавить оливки, панировочные сухари, нарезанные анчоусы и орегано. Хорошо перемешать.
5. Нафаршируйте перец полученной смесью , сбрызните его двумя столовыми ложками масла и поставьте в духовку примерно на 30 минут при 220 ° C .
Все, блюдо готово.
Приятного аппетита!
Если вы интересуетесь итальянскими блюдами из овощей, то посмотрите другие статьи на эту тему:
блюда из баклажанов
Другие рецепты из Европы можно посмотреть здесь.
Чтобы не потерять этот канал в своей ленте Дзен – подпишитесь. Я буду признателен, а вы узнаете множество интересных рецептов. Причем несложных – я их специально подбираю.
И еще: о пальце вверх - он очень помогает развитию канала. И, конечно, пишите в комментариях, что вы думаете об этом рецепте.