хозяйке на заметку
1 жесткое мясо при варке или тушении становится мягче
скорее,если добавить туда немного уксуса
2 если тесто в духовке подгорает,нужно поставить в угол
огнеупорную миску с водой
3 молоко при кипячении не убежит,если края посуды
смазать жиром
4 быстрое размешивание каши замедляет варку,поэтому,
если нет специальных указаний в рецепте,кашу при
варке следует размешивать медленными движениями
5 если пена бульона по недосмотру опустилась на
дно,нужно влить в бульон стакан холодной воды.
в этом случае пена поднимется на поверхность
бульона и ее можно будет удалить.но бульон
все же и после этого не станет вполне прозрачным
