Почему я раньше так не делала? Кабачки по-корейски - мега сочный салат!

Невероятно сочный, хрустящий, яркий, пряный и в меру острый салат - кабачки по-корейски!

Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :)

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!)

Ингредиенты:

• Кабачки - 3 шт. (900 гр.)
• Болгарский перец - 0,5 шт.
• Помидоры мелкие - 5 шт.
• Сахар - 1 ч. л.
• Кориандр молотый - 1 ч. л.
• Красный перец острый - 1/3 ч. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - 1/2 ч. л.
• Черный перец молотый по вкусу
• Уксус 9% - 1 ст. л.
• Соевый соус - 1 ст. л.
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Семена кунжута жаренные - 2 ч. л.
• Кинза зеленая - 10 веточек

Молодой кабачок порезать пополам вдоль и поперёк на тонкие кусочки. Посыпать солью, хорошо перемешать, оставить минут на 15, чтобы кабачки отдали сок.

Кабачки от соли промываем водой. Чтобы кабачки в салате были хрустящие, хорошо отжимаем.

На тонкие полоски нарезаем перец. Помидоры нарезаем на четыре части. Сковороду ставим на плиту и наливаем растительное масло. В разогретое масло отправляем перец и помидоры, прогреваем минуты 3. Выключаем и снимаем с огня. Тушить и зажаривать овощи не нужно.

К горячим овощам с маслом добавляем все специи: острый красный перец (в горячем масле он не будет таким острым, а специи лучше отдадут свой аромат) молотый кориандр, чёрный перец, чеснок, (чеснок, острый перец и уксус добавляйте по своему вкусу), сахар, соевый соус, уксус.

Овощную ароматную заправку выкладываем на кабачки, немного посолить. Мешаем руками, чтобы хорошо перемешать все специи.

Добавляем в салат кинзу, посыпаем жаренным кунжутом, и ещё раз перемешиваем. Салат можно кушать сразу, а если его оставить в холодильнике хотя бы минут на 30, он станет ещё вкуснее.

Салат кабачки по-корейски готов! Всем приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео в начале рецепта, там более подробно описан процесс приготовления!