Найти тему
Коршикова Любовь — Рецепты

Почему я раньше так не делала? Кабачки по-корейски - мега сочный салат!

Невероятно сочный, хрустящий, яркий, пряный и в меру острый салат - кабачки по-корейски!

Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :)

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!)

Ингредиенты:

  • Кабачки - 3 шт. (900 гр.)
  • Болгарский перец - 0,5 шт.
  • Помидоры мелкие - 5 шт.
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Кориандр молотый - 1 ч. л.
  • Красный перец острый - 1/3 ч. л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Черный перец молотый по вкусу
  • Уксус 9% - 1 ст. л.
  • Соевый соус - 1 ст. л.
  • Масло растительное - 3 ст. л.
  • Семена кунжута жаренные - 2 ч. л.
  • Кинза зеленая - 10 веточек
Молодой кабачок порезать пополам вдоль и поперёк на тонкие кусочки. Посыпать солью, хорошо перемешать, оставить минут на 15, чтобы кабачки отдали сок.
Молодой кабачок порезать пополам вдоль и поперёк на тонкие кусочки. Посыпать солью, хорошо перемешать, оставить минут на 15, чтобы кабачки отдали сок.
Кабачки от соли промываем водой. Чтобы кабачки в салате были хрустящие, хорошо отжимаем.
Кабачки от соли промываем водой. Чтобы кабачки в салате были хрустящие, хорошо отжимаем.
На тонкие полоски нарезаем перец. Помидоры нарезаем на четыре части. Сковороду ставим на плиту и наливаем растительное масло.  В разогретое масло отправляем перец и помидоры, прогреваем минуты 3. Выключаем и снимаем с огня. Тушить и зажаривать овощи не нужно.
На тонкие полоски нарезаем перец. Помидоры нарезаем на четыре части. Сковороду ставим на плиту и наливаем растительное масло. В разогретое масло отправляем перец и помидоры, прогреваем минуты 3. Выключаем и снимаем с огня. Тушить и зажаривать овощи не нужно.
К горячим овощам с маслом добавляем все специи: острый красный перец (в горячем масле он не будет таким острым, а специи лучше отдадут свой аромат) молотый кориандр, чёрный перец, чеснок, (чеснок, острый перец и уксус добавляйте по своему вкусу), сахар, соевый соус, уксус.
К горячим овощам с маслом добавляем все специи: острый красный перец (в горячем масле он не будет таким острым, а специи лучше отдадут свой аромат) молотый кориандр, чёрный перец, чеснок, (чеснок, острый перец и уксус добавляйте по своему вкусу), сахар, соевый соус, уксус.
Овощную ароматную заправку выкладываем на кабачки, немного посолить. Мешаем руками, чтобы хорошо перемешать все специи.
Овощную ароматную заправку выкладываем на кабачки, немного посолить. Мешаем руками, чтобы хорошо перемешать все специи.
 Добавляем в салат кинзу, посыпаем жаренным кунжутом, и ещё раз перемешиваем. Салат можно кушать сразу, а если его оставить в холодильнике хотя бы минут на 30, он станет ещё вкуснее.
Добавляем в салат кинзу, посыпаем жаренным кунжутом, и ещё раз перемешиваем. Салат можно кушать сразу, а если его оставить в холодильнике хотя бы минут на 30, он станет ещё вкуснее.
Салат кабачки по-корейски готов!   Всем приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
Салат кабачки по-корейски готов! Всем приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео в начале рецепта, там более подробно описан процесс приготовления!

Еда
6,93 млн интересуются