Ингредиенты:
- мука (основа) - 200 г.
- масло сливочное (основа) - 100 г.
- сливки молочные (основа +начинка) - 1 ст. л. + 150 мл.
- сахар (основа +начинка) - 1 ст. л. +150 г.
- соль (основа) - щепотка.
- вишня (начинка) - 200 г.
- творог (начинка) - 200 г.
- яйца куриные (основа +начинка) - 1 шт. + 2 шт.
- ванилин (начинка) - 1 пакетик.
- крахмал (начинка) - 1 ст.л.
Приготовление:
1. В миске венчиком взбить 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, щепотку соли и 1 ст. л. сливок.
2. Добавить растопленное сливочное масло и снова взбить.
3. Ввести муку и замесить мягкое эластичное тесто.
4. Распределить тесто по смазанной форме (диаметром 24 см), сделав бортики. Убрать форму с тестом в холодильник на 30 мин.
5. Приготовить начинку. В чашу блендера выложить творог, сливки, яйца, сахар, ванилин, крахмал и взбить до однородности.
6. Вишню промыть, удалить косточки и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
7. Вынуть форму с тестом и вылить начинку, разровнять.
8. В начинку воткнуть вишню. Убрать пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 мин.
9. Готовый пирог полностью остудить. Очень вкусно есть пирог с чаем или холодным компотом.