То, что мы едим, помогает укрепить кости и мышцы. Но оказывается, что наша диета также может положительно влиять на мозг, улучшая память и ясность ума и даже помогая предотвратить деменцию и болезнь Альцгеймера.
Мозг работает круглосуточно, без выходных, требуя постоянного снабжения энергией и питательными веществами. Если у него нет качественного топлива, то это повлияет на его функционирование, а также будет менять его структуру.
Например, продукты диеты MIND включают:
- ягоды;
- орехи;
- бобы;
- листовую зелень;
- оливковое масло;
- цельнозерновые продукты;
- птицу, жирную рыбу и другие источники омега-3 жирных кислот.
Рецепты, представленные здесь, соответствуют рекомендациям по диете MIND. Более того, их легко приготовить, и они очень вкусные.
Палтус в фундучной корочке с витаминным салатом
Замена измельченных орехов на обычные панировочные сухари - отличный способ получать 5 порций питательного блюда по диете MIND.
Состав: мука из цельнозернового теста, яичные белки, фундук, филе палтуса, соль, черный перец, оливковое масло, апельсины, бальзамический уксус, свекла, молодой шпинат.
Калорийность: 551 ккал.
Цыплёнок на гриле с чёрной фасолью
Приверженцы диеты MIND должны готовить от трех до четырех порций бобовых в неделю, и это блюдо - отличный способ получить их.
Состав: куриные бедра, порошок анчо-чили, соль, зеленый лук, оливковое масло, лук, чеснок, тмин, корица, черная фасоль, сладко-горький шоколад, растворимый эспрессо, красный винный уксус, редис, свежая кинза.
Калорийность: 534 ккал.
Курица с пшеницей и ягодами
Дайте импульс своему мозгу с помощью ягод пшеницы - цельнозерновых зерен и нежирной курицы. И если вы никогда не пробовали, черника и красный винный уксус составляют удивительно вкусную комбинацию вкусов.
Состав: зёрна пшеницы, стручковая фасоль, курица, соль, черный перец, оливковое масло, винный уксус, эстрагон, дижонская горчица, черника, грецкие орехи жареные.
Калорий: 547.
Роллы с лососем и капустой
Азиатское блюдо может показаться сложными в приготовлении дома, но эти летние роллы очень простые - просто добавьте в них лосось, овощи и наслаждайтесь.: коричневый рис, светло-коричневый сахар, рисовый уксус, соль, капуста, масло, листы рисовой бумаги, редис, огурцы, авокадо, копченый лосось.
Калорийность: 443 ккал.