Всем привет!
Рецептов пиццы существует невероятное множество. Рецептов теста для пиццы тоже не намного меньше. И пусть классическое тесто для пиццы - дрожжевое, готовить его достаточно долго. Иногда хочется приготовить пиццу быстро. И тут вступает в игру бездрожжевое тесто для пиццы.
Я перепробовал множество вариантов: брал рецепты из интернета, придумывал сам. И вот наконец добился именно того, чего хотел. Тесто по этому рецепту получается тонким, мягким и воздушным.
И я хочу поделиться своим рецептом.
Не забудьте поставить лайк этой публикации и подписаться на канал, если этот рецепт вам понравился. Так вы поможете его развитию. Вам не трудно, а мне приятно :)
И не бойтесь экспериментировать на кухне, а потом делиться своими рецептами.
Состав:
- мука пшеничная высший сорт - 250 г
- соль - 1 щепотка
- сахар - 1 ст. л. без горки
- разрыхлитель - 7 г
- молоко - 100 мл
- масло растительное - 3 ст. л.
- яйцо - 1 штука
Смешайте в глубокой миске сухие компоненты: муку, соль, сахар и разрыхлитель.
Добавьте молоко, яйцо и растительное масло.
Замесите тесто. Сначала вымешивайте ложкой, потом руками.
А теперь самое важное!
Тесто будет ОЧЕНЬ сильно прилипать к рукам - пусть это вас не беспокоит. Появится желание добавить еще муки, и это будет большой ошибкой. Более крутое тесто не получится таким нежным и воздушным при запекании. А руки можно потом и отмыть :)
Замешанное тесто накройте пищевой пленкой или тарелкой и уберите в холодильник на 30 минут для “дозревания”. За это время можно приготовить начинку для пиццы. Учтите, что оно увеличится в объеме.
Через полчаса достаньте тесто, смажьте противень (или форму для пиццы) и руки растительным маслом. Распределите тесто по форме, формируя по периметру небольшие бортики. К смазанным маслом рукам тесто прилипать уже не будет.
Основа готова!
Можно положить любую начинку и выпекать самую вкусную домашнюю пиццу :)
Температура и время приготовления пиццы на этом тесте указаны по этой ссылке
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал - будет еще много интересных и простых рецептов. И не забывайте комментировать, мне важно ваше мнение :)
Также попробуйте мои рецепты быстрой пиццы на сковороде, пиццы на томатном тесте и пиццы с творогом.