Вот и закончился самый богатый на #урожай овощей месяц в году - конец августа, а за ним наступил не менее урожайный сентябрь. В данной статье я продолжу делиться оригинальными собственными рецептами приготовления совершенно безвредной для фигуры, и в тоже время полезной домашней выпечки без глютена на гарнир или для перекуса.
В этот раз речь пойдет о такой полезной альтернативе покупным изделиям (полуфабрикатам) из овощей с добавками (преимущественно с сомнительным составом и качеством) как #домашние вафли из брюссельской капусты с сыром, которые после приготовления лично я заворачиваю по 1 штуке в фольгу и убираю в морозилку. Таким образом, продукты не портятся, а употреблять их в пищу - можно где угодно и когда угодно: достаточно быстро разогреть в духовом шкафу или микроволновке, взять с собой для перекуса на прогулку / работу. Также это отличный вариант для полезного перекуса школьников: завернутую в фольгу вафлю будет удобно положить в портфель и восполнить энергию, достав ее из портфеля и аккуратно развернув фольгу.
С другими вариантами приготовления несладкой домашней выпечки можете ознакомиться в других статьях на канале, например, венские вафли: из моркови с сыром - ЗДЕСЬ, из кабачков - ЗДЕСЬ, с томатами - ЗДЕСЬ, свекольные - ЗДЕСЬ.
Отмечу, что нижеуказанный вариант сытных вафель можно совершенно спокойно употреблять в пищу как детям, так и взрослым людям, ведущим #здоровый образ жизни и тем, кто в настоящее время придерживается диетического рациона (в т.ч. при непереносимости глютена). Лично я данные вафли беру с собой на работу для перекуса.
В своей статье на канале: "Плюсы готовить дома" я указывала, что более целесообразным является приготовление для себя и своих домочадцев домашних блюд, в том числе и выпечки. Дабы в настоящее время полки продуктовых магазинов в буквальном смысле этого слова "ломятся" от относительно дешевых всевозможных полуфабрикатов из овощей (котлет / галет, чипсов и пр.). Однако, из состав оставляет желать лучшего: сахара (его синтетических аналогов), консервантов, усилителей вкусовых характеристик, растительных жиров и масел производители в них кладут не жалея, данные продукты в большинстве своем содержат глютен. А домашние блюда, в том числе и подобные сытные вафли - отлично подойдут для разумного здорового питания, а также их удобно взять с собой куда угодно!
У меня процесс приготовления домашней выпечки происходит довольно быстро, особых временных затрат не требует, благодаря наличию дома умного мультипекаря Redmond SkyBaker RMB-M657/1S (о его функциональных характеристиках и полных возможностях читайте ЗДЕСЬ).
Для приготовления вышеуказанной полезной домашней выпечки понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 штуки куриные яйца (я использую сорта С0);
- 700 грамм брюссельская капуста (в не сезон можно использовать замороженный вариант, который предварительно, за 2-3 часа до приготовления стоит разморозить и слить воду);
- 100 грамм полутвердый сливочный сыр легкий 17% (я использовала торговой марки Arla Natura);
- 200 грамм рисовая мука (в отличие от привычной пшеничной муки менее калорийна и не содержит глютен, также подойдет гречневая или кукурузная);
- 70 мл растительное масло (я использовала подсолнечное с добавлением оливкового масла марки Слобода);
- 2 ч. л. приправа укроп сушеный (можно по желанию добавить иные специи и пряности).
Общее время приготовления = 01 час 36 минут + 10 минут на подготовку.
Количество порций - примерно, 12 (по 1 штуке на порцию).
Порядок приготовления следующий:
- Предварительно: брюссельскую капусту нарезать на мелкие кусоки, сыр натереть на средней терке;
- Последовательно добавляя ингредиенты с помощью погружного блендера смешать: яйца с укропом (иными приправами), растительным маслом, мукой. Тщательно перемещать до однородной массы;
- Добавить натертый сыр, тщательно перемещать получившееся тесто ложкой;
- Выпекать по 2 штуки с помощью мультипекаря / вафельницы, на панели "Венские вафли", время приготовления = 16 минут.
Пеките и Вы для себя, своих детей домашние вафли, повышайте качество жизни! Оставляйте лайки, подписывайтесь на канал!