Сегодня вспомнилась поездка в #Дагестан. Ох, и красиво там! Шикарные горы! Каспий! Природные заповедники и древняя архитектура. Очень, очень там красиво.
Но не только красиво, конечно, но и вкусно!
Постараюсь обо всех вкусностях, что удалось попробовать. рассказать, но сегодня про особое блюдо - дагестанский хинкал (не путать с грузинскими хинкали)
Что это за блюдо? Это кусочки теста, сваренные в очень густом мясном бульоне. То есть сначала долго варят мясо, затем мясо вынимают, а в бульоне варят заранее подготовленное тесто.
Подаются отдельно #бульон, #тесто и #мясо и #соус.
Иногда мясо кладут сверху прямо в тарелку с хинкалом
Но в любом случае отдельно бульон, отдельно мясо и отдельно тесто - то есть хинкал.
И я была поражена стольким разным видам хинкала! В каждом районе его готовят по-своему. Из разной муки, с разным мясом и т. д.
Тонкое тесто, порезанное на квадраты, круглые шарики и даже завитушки!
Не сомневаюсь, что каждая дагестанская хозяйка готовит хинкал чуточку по-своему!
Будете в Дагестане, обязательно попробуйте! И желательно не раз, ведь #хинкал бывает разный :)
Вот такая у меня для вас сегодня #история.
Буду благодарна за лайки, если понравилось!
И подписывайтесь на мой канал, если интересно то, о чём я пишу.
Спасибо, что дочитали до конца! Мне это важно.