Мы, как и все деревенские жители, садим целую плантацию картошки. И, вроде, каждый год планируем сократить посадки, но...планы остаются планами. И выкопали мы в этом году 70 с лишним вёдер. Хоть и скотинка у нас есть, но без поросёнка с таким валом урожая нам не справиться. А тут муж, как назло, перестал есть и варёную, и жареную картошечку, ну вот только тушёную с мясом, да пюрешку, да и то не очень. Говорит, надоело и всё тут! Подавай рожки! А кто картошку будет кушать? И тут, недалече как вчера, я вспомнила как готовила раньше зразы. Ну, думаю, а почему бы и нет. А если тусовать начинки, по кругу, то получается разнообразнее рацион, и вкусно, и сытно.
Итак, кто не знает, как приготовить картофельные зразы...
Всё очень и очень просто. Как делать пюрешку знает каждый школьник. Ну вот, обычное крутое...ну или можно сказать густое картофельное пюре с парой яиц, перцем молотым чёрным и немного сливочного масла. Всё качественно вымесить.
Далее начинка... Со шпрот слить масло, размять вилочкой, поперчить, добавить очень мелко резаный репчатый лук (лука не экономьте).
Теперь только осталось налепить обычные "котлеты" из пюрешки (причём довольно крупненькие), внутрь укладывая шпротную массу. Обвалять каждую зразу в сухарях и жарить в масле. Усё! Разве есть что-то сложного?
В следующий раз начинку нужно менять, ну например, сделать грибную. Причём, можно раз сделать с солёных груздей (прямо ничего с ними не делать, только мелко порезать), лука, зелени, а другой раз с грибами замороженными (достать из морозилки, обжарить, добавить лука, снова обжарить), а в третий раз можно вообще из сушёных грибов (размочить, промыть, сварить, обжарить также, с лучком), можно добавить варёные яйца.
Есть и такой ещё вариант...с любым мясом (можно нарезать мелкими кусочками, обжарить с луком и любыми овощами на ваш выбор - болгарский перец, морковь, зелень), а можно взять фарш, добавив в него совсем чуток варёного риса, зелени.
Можно в зразы положить и просто любую варёную рыбу, очищенную от костей, поперчённую, с сырым луком.
А ещё зразы можно начинить брусочком вашего любимого сыра, с перцем, зеленью, оливками или маслинами.
Начинку можно наваять из зелёного лука (можно свежего, а можно и мороженного, но тогда не размораживайте, а сразу лепите и жарьте) и варёного яйца.
Самое главное! Ни в коем случае не забудьте подавать зразы со сметанкой! Она просто необходима в этом блюде!
Вообщем, фантазия на этот счёт безгранична. Картошка, ведь, практически со всем сочетается, тут нужно ориентироваться только на свой вкус и на продукты в холодильнике. Думаю, мужа я таким образом перехитрю и накормлю-таки моей любимой картошечкой. Фантазируйте, друзья! И было бы хорошо, если бы и вы поделились со мной идеей начинки для зраз. Буду рада тому, до чего сама не додумалась. Приятного аппетита!
Предлагаю вашему вниманию и другие статьи канала:
Узбекский суп "Маш угра".
Чего хотят сибирские баклажаны? Чтобы их съели! 2 простых блюда с синенькими.
Для тех, кто ещё не знает что такое вяленые помидоры и как их использовать.
Популярный в 80-е, 90-е продукт в салате "Нежность".
Жаркоп. (жаркое по-узбекски)
Сочни с творогом. Попробуйте приготовить только из деревенских продуктов, вы не узнаете вкус знакомый с детства!
Редька - чертовски вкусная штука! Так не думаете? Просто вы её не умеете готовить! Салаты с редькой.
Торт из печенья - шик для семейного праздника.
Паштет из сала. Быстрый перекус.
Лечо по-венгерски. Я научу вас готовить натуральное лечо, без излишеств.
Хлеб...теория безопасности...
Азербайджанский суп "Пити". С сибирским уклоном.
Монастырская каша. Тем, кто любит гречку, рис, пшено, грибы, мяско, а также овощи...посвящается!
Если вам понравилась статья, то ставьте лайк и не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ. Потому что полынь - трава горькая, но если добавить к ней ложку мёда, она станет невероятно лечебной. Жду ваши комментарии, надеюсь на наш с вами диалог. Прошу быть корректными к чужим мнениям. Желаю вам самого ценного в этой жизни: здоровья и душевного полёта! Быть добру!