Короткая зарисовка из жизни на тему того как с развитием общества меняется наше отношение к еде: то, что читалось не то, что допустимым, а вкусным, в мое детство, для современного подростка уже выглядит «отходами производства».
Отношение людей к продуктам вообще — забавная штука. Вот, взять хотя бы устриц. Когда-то они считались едой бедняков, причем одной из самых доступных. Почитайте рассказы еще о викторианских временах в Англии… Устрицы жевали лондонские пролетарии за неимением денег на мясо.
Но…в те времена устриц было много.
Как только популяцию подъели, устрицы стали «родить» не в таких количествах и «наполняемость» прилавков устрицами снизилась в разы, они перекочевали в меню аристократов.
Или вот курочку вспомним. Когда-то лакомством была, сейчас — самый дешевый вид мяса. Даже куриное филе стоит дешевле свинины.
Что уж говорить о «детских» лакомствах.
Молчу о «внезаконных», тех, за которые нас когда-то самих родители ругали. Зеленые ягоды и фрукты казались когда-то съедобными. О том, что их, сорвав с дерева, никто не мыл, вспоминать, я думаю, не стоит.
Нектар из цветов («собачками» вроде эти цветы звали), смолка плодовых деревьев — перечислять можно долго, просто память уже подводит…
А картошку, печеную в золе, помните?
Безо всяких дополнительных наворотов ее зарывали в уголья, а потом выкатывали оттуда палочками, и ели, без соли, испачканную в той же самой золе, разламывая черными от угольев пальцами и обжигаясь.
Я только ради такой картошки в детстве готов был во вех «Зарницах» участвовать.
Этим летом вспомнил детство, решил домашних пионерской радостью побаловать…
— Какая гадость! — сказал у меня сын, увидев предложенную ему запеченную таким способом картофелину. — Она же грязная! Как это вообще есть можно?
Сначала хотел возмутится — мол, не понимаешь ты ничего в колбасных обрезках, дитя мегаполисов. А потом посмотрел на эту несчастную картофелину и подумал — а ведь прав ребенок. Можно картофелину завернуть в фольгу и запечь «цивилизованно».
Вот только в фольге — не то уже. В фольге я ее дома могу приготовить. А в углях, чтобы черная стала — вкус детства.
Ностальгия.
Бывает такое?