Так мало кто готовит, а зря! Рулетики из молодых кабачков с фаршем

Нежные, очень сочные и вкусные мясные рулетики из кабачков с фаршем и рисом в духовке.

Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :)

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!)

Ингредиенты на 20 рулетиков:

• Кабачки - 4 шт.
• Фарш мясной (у меня индейка) - 250 гр.
• Рис отварной - 100 гр.
• Соль - 1 ч. л.
• Перец молотый по вкусу

Для соуса:

• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Томатное пюре с кусочками томатов (или томатная паста - 1 ст. л.) - 200 мл.
• Перец молотый по вкусу
• Сушеные специи по вкусу: базилик, оригано, зира

Размер формы 22х13х6

В кипящую воду добавляем соль и отвариваем один пакетик риса до полуготовности, в течении 10 минут, затем дадим ему полностью остыть. Понадобится только 0,5 пакета отварного риса.

В фарш добавляем соль, перец, отварной рис. Хорошо перемешиваем. Начинка готова.

Для этого блюда берем молодые кабачки. У кабачков отрезаем края и нарезаем вдоль тоненькими ломтиками. Обрезки, которые остались от кабачков, можно порезать и приготовить вместе с рулетиками.

Полоски кабачков раскладываем на противень, застеленный пергаментом. Ставим кабачки в горячую духовку и запекаем 15 минут при температуре 190 градусов до мягкости кабачков, чтобы затем их можно было свернуть в рулет.

Берём небольшое количество начинки, формируем котлетку и выкладываем на ломтик кабачка с его широкой стороны. Скатываем в рулетик.

Когда все рулетики из кабачков готовы, выкладываем их плотно в форму швом вниз.

Лук порезать на средний кубик и обжарить с растительным маслом до прозрачности. Очищенную морковь натираем на крупной терке и добавляем к луку, обжариваем минуты 3.

Добавляем томатное пюре, соль, перец, чеснок, мелко порезанный, специи (базилик, орегано, зира). Перемешиваем, держим минуты 3 и снимаем с огня.

Выкладываем соус на рулетики, чтобы все рулеты были полностью покрыты. Добавляем кипятка до середины формы. Накрываем фольгой, делаем несколько проколов для выхода пара. Запекаем рулетики в духовке при температуре 190 градусов примерно 1 час.

Рулетики из кабачков готовы! Кушать лучше теплыми, поливаем соусом и посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео в начале рецепта, там более подробно описан процесс приготовления!