Toques et Clochers White Label Cremant de Limoux, вино игристое, белое брют. Франция.
⠀
Одно из самых бомбических игристых вин на моей памяти. Творение ребят из Sieur D'Arques – тот случай, когда топовый креман из Лиму откровенно уделывает многие-многие образцы шампанского.
⠀
Аромат – теплая строгость и прохладная индивидуальность. Там свежий багет, изысканные оттенки фруктов – инжир, персик и абрикос, а еще цветы, пряные травы. Букет складывается по-настоящему роскошный. 🥂
⠀
А вкус, собственно, продолжает весь этот напор. Стильно, ярко, «шампанисто», немного минерально и много фруктово. Инжир, яблоки, спелый персик, дрожжевое тесто, хорошая кислотность. Все гармонично и складно.
⠀
Если у вас вдруг нашлись устрицы – тащите, будет очень здорово. А вообще этот креман подойдет к самым разным блюдам: даже к белому мясу, даже к каким-нибудь бутербродам.
Алкоголь: 12%. Сорта винограда: шардоне, шенен блан, мозак. Зашло так зашло. Это реально очень интересный креман – стиль выдержан, штрихи добавлены. Плотно и полно.
⠀
Правда, найти Toques et Clochers сейчас сложно – урвали случайно из «остатков былой роскоши» Ашана. Про ценник даже не буду говорить (но в базе от 1.5 до 2 тысяч рублей). 🤔
⠀
Круто. 95 баллов.
