Каждую осень Джим Мюррей издает новую версию «Библии виски». Известный и влиятельный автор виски продегустировал 1252 новых виски для издания Библии виски 2021 года. Порой оценки Джима удивляют и вызывают споры, в чем-то они даже экстравагантны, впрочем, это позволяет сохранять живой интерес к книге. Этот год точно не будет исключением. У Джима есть черта, подкупающая многих - это разнообразие его предпочтений. Он не считает, что скотч должен быть эталоном, на который должны равняться все производители, хотя его вкус год от года тоже меняется. Скоро книга выйдет в свет, а пока объявлена четверка лучшего мирового виски.
Glen Grant 1956 Mr George Centenary Edition Gordon & MacPhail (51%) Шотландия
Приз за лучший виски из одной бочки.Односолодовый шотландский виски компании Gordon & MacPhail. Был выпущен честь Джорджа Уркхарта, (исполнилось 100 лет в 2019 году) второго поколения семьи, владеющей G&M, и дедушки нынешних владельцев. Этот насыщенный, фруктовый односолодовый виски, выдержанный (62 года) в одной бочке из-под хереса первой заливки, изготовленном в соответствии с особыми требованиями Джорджа. Оценка: 93/100. Было выпущено 235 бутылок по цене 6 600$. Оценивать виски, который увидит 235 человек, очень полезно, конечно…
3 место. Paul John Mithuna (58%) Индия
Виски винокурни John Distilleries Pvt Ltd в крошечном индийском штате Гоа. Джим иногда делает анонсы виски, которые появятся позже в этом году, и этот виски из этой серии. Известно, что это второй выпуск виски в линейке «Зодиак». Первый релиз, назывался Paul John Kanya(Дева), который был признан лучшим азиатским виски в «Библии виски» Джима Мюррея 2018 году и был выдержан в бочках из американского белого дуба в течение 7 лет. Этот же относится к Близнецам и выдержан в бочках из натурального дуба. Джим Мюррей говорит, что он обладает сенсационной сложностью с нотами шоколада и специй. По сути, это анонс виски по этой причине на фото предыдущий.
2 место. Stagg Jr Barrel Proof (64,2%) КЕНТУККИ, США
Бурбон Stagg Jr. Barrel Proof, впервые представленный в августе 2013 года, был создан компанией Buffalo Trace и является старейшим постоянно действующим винокуренным заводом в Соединенных Штатах. Его каждая партия будет различаться, как по крепости, так и по возрасту, но примерный возраст составляет около 8-9 лет. Выпускается партиями два раза в год.
Ароматы полны нот шоколада, коричневого сахара и гвоздики. Во вкусе представлены живые нотки ржаной пряности, вишни, древесного дыма и ванили.
1 место. Alberta Premium Cask Strength Rye (65,1%) Канада
Канадский ржаной виски (NAS), компании Alberta Distillers был объявлен лучшим мировым виски 2021 году. Он создан из смеси соложеной и несоложеной ржи, имеет 65,1% ABV и получает 97,5 баллов из 100 в «Библии виски». Alberta Distillers продает много ржаного виски в Канаде под этим брендом, а также много экспортирует в Соединенные Штаты, где он находит свое место в производстве американского виски. Виски получил высокую оценку, хотя большинство канадцев знают, что Alberta Premium - это виски начального уровня, подходящая в основном для смешивания в коктейлях. Ничего не хочу сказать, но это его выбор…
Аромат сладкий и дубовый с оттенком ванили. Вкус исключительно мягкий с нотками карамели, ванили и оттенка шоколада, уравновешенный пряностями ржи и черной смородины.