Вкусная сытная запеканка из греческой кухни.
Все рецепты канала с удобным рубрикатором
Как отличить качественные продукты от подделки
Ингредиенты
- Фарш говядина/свинина: 300 г
- Баклажаны: 2 крупных
- Кабачок: 1 небольшой
- Лук репчатый: 1 крупная луковица или 2 небольших
- Чеснок: 2 зубчика
- Помидоры: 2 крупных
- Вино красное сладкое или полусладкое: 100 мл
- Молоко: 500 мл
- Масло сливочное: 50 г
- Мука пшеничная: 3 столовые ложки
- Яйца: 2 шт.
- Сыр: 150 г
- Масло оливковое: 50 мл
- Мускатный орех: 1/2 чайной ложки
- Соль, перец: по вкусу
Приготовление
Как приготовить мусаку с баклажанами и фаршем по-гречески, пошаговый рецепт с фото:
1. Фарш обжарить на 2 столовых ложках оливкового масла в течение 2-3 минут, помешивая и разминая ложкой комки.
2. Репчатый лук и чеснок очистить, мелко порезать.
3. Добавить лук и чеснок к фаршу, жарить еще 2-3 минуты при помешивании.
4. Помидоры разрезать напополам и потереть на терке со стороны среза так, чтобы в руке осталась только шкурка. Шкурку выкинуть.
5. Добавить помидоры к фаршу, влить туда же вино, посолить, поперчить и тушить на небольшом огне до испарения влаги (20-30 минут).
6. Баклажаны и кабачки нарезать ломтиками толщиной 1 см, смазать оливковым маслом и запечь в духовке в течение 20-25 минут.
7. Для приготовления соуса бешамель на сковороде растопить сливочное масло на маленьком огне.
8. Всыпать в масло муку, хорошо перемешать до однородности.
9. Затем добавить к поджаренной муке горячее молоко, не снимая с огня. Вливать молоко надо небольшими порциями, интенсивно помешивая, чтобы не образовалось комков. Добавить соль и перец, довести до кипения и снять с огня.
10. Дать молочно-мучной массе немного остыть и ввести в неё по одному яйца, быстро и интенсивно перемешивая.
11. Сборка мусаки: на дно формы для запекания, смазанной оливковым маслом, положить слой баклажан, чуть-чуть посолить.
12. Посыпать тертым сыром.
13. Сверху разложить половину фарша.
14. На фарш разместить кабачки, немного посолить, посыпать сыром.
15. Далее - вторая половина фарша, присыпать тертым мускатным орехом.
16. Сверху вылить соус бешамель, разровнять.
17. Посыпать оставшимся тертым сыром.
18. Запекать в духовке при 180С 30-40 минут. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Понравился рецепт Мусаки по-гречески с фаршем и баклажанами или наш канал? Ставьте лайки, подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь в соцсетях! Ваша поддержка очень важна для нас! Очень благодарны каждому читателю за поддержку! Спасибо!
>>> Хотите знать как выбирать только качественные продукты? Как отличить подделку? Как распознать испорченный товар? Читайте все статьи о выборе качественных продуктов здесь.
Не забудьте также посмотреть и другие рецепты на нашем канале. Специально для Вас мы сделали удобный каталог рецептов с рубрикатором здесь.
Подписывайтесь на наши рецепты в: Инстаграм, Фейсбук, ВКонтакте, vkusnechko.ru
Рецепт на нашем сайте: https://vkusnechko.ru/recept-2413-musaka.htm