Всех приветствую!
Скоро зима, а у настоящей хозяйки всегда все заготовлено впрок, поэтому сентябрь самый загруженный месяц, так как надо успеть переработать все овощи с родных соток на даче. Как же здорово если есть запасы и можно разнообразить зимние застолья вкусными закусками, салатами, и насладится вкусом овощей, которые приготовлены заботливыми руками. Рецепты, как приготовить осенние салаты с овощей на зиму, в каждой семье передаются из поколения в поколение, проверенные временем и оцененные по достоинству. Вот один из рецептов нашей семьи. Такая капуста с жареной картошкой и с рюмочкой ягодной наливки в зимний вечер - просто "песня" для гурманов.
Рекомендую и другие рецепты заготовок на зиму, в конце статьи разместила ссылки.
Итак, что нужно подготовить, чтобы сделать такой салат👆
- Капуста белокочанная 5 кг.
- Морковь 1 кг.
- Лук репчатый 1 кг.
- Перец болгарский красный 1 кг.
- Сахар 350 гр.
- Соль 4 ст. ложки с верхом
- Уксус 9% 0.5 литра.
- Масло подсолнечное 0.5 литра.
Капусту нашинковать или порубить мелко ножом, лук порезать полукольцами, перец порезать мелкой соломкой, морковь натереть на крупной терке, а можно на терке для корейской моркови (будет красивее).
Все овощи перемешиваю в глубокой миске. Добавляю к овощам соль, сахар, уксус и масло и все тщательно перемешиваю. Получившуюся массу раскладываю в заранее вымытые и простерилизованные поллитровые или литровые баночки.
Далее ставлю в глубокую кастрюлю, дно которой застелено полотенцем, наливаю воды до ободка тары, на медленном огне довожу до кипения и стерилизую 30 минут.
Аккуратно вытаскиваю заготовки, закатываю под железную крышку, переворачиваю, укрываю одеялом и после остывания убираю на хранение.
Такой осенний салат – это настоящий кладезь витаминов, стоит попробовать👍👍👍
Позитивного дня Вам желает наш кулинарный канал «ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ» и я, Елена, его автор. Все рецепты - это дело моих рук.
За лайк - спасибо 🍟🍟🍟! За подписку - поцелуйчик😘😘😘😘! Есть вопрос, спроси в комментариях! Обязательно отвечу! 🙏