Практически каждый из нас любит сладкое и не может от него отказаться, хоть от этого и имеется негативное влияние. В данной статье мы будем разбираться какой вред в себе несёт сладкое и что с этим делать.
Стоит начать с гликемического индекса(ГИ), который определяет скорость повышения уровня сахара в крови. Чем он выше - тем быстрее происходят скачки уровня сахара в крови.
Дело в том, что уровень сахара, в случае высокого гликемического индекса, падает ниже базовой отметки. Приём сахара - провоцирует слишком сильное компенсаторное падение сахара и вследствие этого резко возникает голод.
Это в последствии приводит к срывам на диете, заставляет снова и снова есть сладкое и постепенно увеличивает тягу к нему. В свою очередь, было установлено, что сладкое может вызывать реальную физическую зависимость.
Исследование на эту тему можете посмотреть тут.
Со сложными углеводами такой ситуации не произошло бы, потому что уровень сахара в крови при их приёме поднимается медленно и затем постепенно опускается до базовой отметки.
Возникает вопрос, как же есть сладкое и при этом не вызывать резкие скачки и падения уровня сахара в крови и затем не чувствовать голод?
- Выход есть:
Существует понятие гликемической нагрузки(ГН), которая, если говорить простыми словами, определяет общий уровень сахара в крови после приёма пищи и скорость его повышения.
Представьте, что у вас был комплексный приём пищи, состоящий из мяса, гарнира и овощей, а затем решили съесть кусочек тортика. Знаете, что будет с вашем уровнем сахара?
Он практически не изменится в сравнении с ситуацией, когда этот торт не был бы съеден. Это происходит из-за особенностей определения гликемической нагрузки.
Таким образом, при сочетании продуктов с высоким гликемическим индексом с другими нутриентами, уровень сахара в крови не будет меняться слишком сильно.
В таких случаях у сладкого будет снижаться гликемический индекс при сочетании с другими продуктами, что в свою очередь будет повышать ваш уровень сытости, а не снижать его.
Не будет срывов, не будет голода и вы будете есть любимые продукты, хоть и в небольшом количестве. Данный способ очень сильно упростит ваше похудение и контроль пищевого поведения.
Гречка в отдельности будет вызывать больший скачок сахара в крови, чем порция сладкого с мясом и овощами.
Вывод: Выбираем в основу качественные и сытные продукты с низким гликемическим индексом и добавляем немного сладкого после еды, чтобы успокоить своего внутреннего зверя.
Научные разборы тут.
Если вам было полезно, то подписывайтесь на канал и ставьте лайк!
Успехов и хорошего настроения))