Всем привет!
В этом печенье сочетаются невероятные оттенки вкусов. Каждый интересен по-своему, а вместе они создают потрясающий букет.
Но будьте внимательны. Печенье исчезает со стола моментально, зазевавшийся рискует остаться без угощения.
Не забудьте поставить лайк этой публикации и подписаться на канал, если этот рецепт вам понравился. Так вы поможете его развитию. Вам не трудно, а мне приятно :)
И не бойтесь экспериментировать на кухне, а потом делиться своими рецептами.
Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
Обратите внимание, что указан вес уже натертой моркови. Следовательно, целой моркови для рецепта нужно взять немного больше.
В глубокой миске соедините кефир и растительное масло.
Добавьте коричневый сахар и ванилин.
У меня довольно крупный сахар, поэтому перед добавлением в тесто я перемалываю его в кофемолке.
Всыпьте половину исходного количества муки, соль и разрыхлитель.
Добавьте тертую морковь, вымытый и отжатый изюм и тыквенные семечки.
Начинайте перемешивать ложкой, постепенно добавляя муку. Когда тесто достаточно загустеет начните вымешивать руками.
Муки может понадобится немного больше или меньше, чем написано в рецепте. Зависит от сочности моркови и изюма. Главное, чтобы тесто получилось мягким и эластичным, но при этом не липло к рукам.
Разделите на 20 равных частей и скатайте в шарики.
Постелите на противень пергамент (я пользуюсь многоразовым), и выложите на него будущие печеньки. Расплющите шарики пальцами или вилкой.
Выпекайте в заранее разогретой до 200° духовке 20 минут на среднем уровне.
За 4-5 минут до готовности переместите на верхний уровень, чтобы печенюшки немного подрумянились сверху.
Когда печенье будет готово, достаньте его из духовки, накройте кухонным полотенцем и дайте остыть 3-4 минуты.
Не нужно остужать до комнатной температуры - они вкуснее всего в теплом виде.
Состав:
- мука пшеничная - 450-470 г
- морковь - 180 г
- сахар коричневый - 80 г
- ванилин - 1 г
- кефир - 100 мл
- масло растительное - 100 мл
- изюм - 150 г
- тыквенные семечки - 60 г
- разрыхлитель теста - 10 г
- соль - 1 щепотка
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал - будет еще много интересных и простых рецептов. И не забывайте комментировать, мне важно ваше мнение :)