Всем привет! 😉
Осень - время простуды, вот и наши дети приболели. Захотелось мне порадовать их на завтрак чем-то вкусненьким.
Наверное, в каждом холодильнике всегда есть яйца и йогурт, а в шкафу - мука, сахар и растительное масло. Наш холодильник не исключение. Вот из этих продуктов я и приготовил обалденный кекс.
Текстура у него получилась очень нежная и воздушная, а уж про аромат и говорить нечего.
Пока готовил, дети извелись: "Когда будет готово?", "А уже готово?"
Прям вспомнился Осел из Шрека: "А мы уже приехали?" 😂
Для приготовления кекса нам понадобится
- Мука 180 гр.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Растительное масло 120 мл.
- Сахарная пудра(я погрузил сахар в блендер и получил пудру) 180 гр.
- Йогурт клубничный(или любой фруктовый) до 3% жирности 125 гр.(это как раз 1 маленький стаканчик)
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Растительное масло для смазывания формы для выпекания
- Форма для выпекания с высокими бортами (сковородка диаметром не более 20", силиконовая форма и тп.)
Из указанного количества продуктов получился кекс весом 850 грамм!
Для украшения
- Всё, что угодно (и оно совсем не обязательно), я использовал молочный шоколад и разноцветную кокосовую стружку
- Свежий персик - для подачи (тоже совсем не обязательно)
Если у вас нет кухонных весов - не проблема! Используйте в качестве меры стаканчик от йогурта. Тогда вам понадобится 1 мера йогурта, 1 растительного масла, 2 меры сахарной пудры и 3 меры пшеничной муки - все меры без горки. Кстати, благодаря такой мере вы можете приготовить этот кекс с ребенком - приятное совместное время гарантировано!
Как готовим
- Смешиваем растительное масло, муку, яйца, сахарную пудру, разрыхлитель и йогурт, переливаем в форму, смазанную растительным маслом (борта тоже)
- Ставим в разогретую до 190 градусов духовку
- Выпекаем 20-30 минут
- Проверяем готовность деревянной шпажкой или тонким ножом - если тесто не прилипло - готово
- Вынимаем, посыпаем тёртым шоколадом и кокосовой стружкой
- Даём остыть 10 минут - можно вынимать из формы, разрезать на кусочки и подавать!
Во время приготовления я столкнулся с тем, что верх начал излишне активно зарумяниваться - я переставил кекс с середины в самый низ духовки.
И выдержать 10 минут после того, как вы достали кекс из духовки нужно обязательно - тогда он легко отходит от формы - я поторопился, детям уже было невмоготу терпеть 😂 и в одном месте кекс снялся не идеально. Учитесь на моих ошибках 😉
Приятного аппетита! 😊
На моем канале я делюсь рецептами, по которым сам готовлю. Здесь вы не увидите стоковых или купленных у кого-то фото. У меня только то - что я готовлю на своей кухне. Посмотрев мои рецепты, вы можете убедиться в этом сами 😊 Я не фотограф, не судите строго 😊
Подписывайтесь на мой канал и ставьте 👍 - вам не сложно, а я так быстрее выиграю пари у жены - мы заключили пари, чей канал наберёт больше лайков и подписчиков за 3 месяца 🤪 В случае, если выигрываю я, то жена обязалась купить мне домашнюю коптильню и сыроварню 😉😊 помогите направить семейный бюджет в очень нужное русло! 😂😂😂
Р.S. Мы регулярно заключаем с женой пари и пока веду я со счётом 4:2 😂 По пари на косточке куриной грудки (бери и помни) я уже выиграл айфон, плей стейшн и 2 не материальных желания 😂 Жена в споре про актёров выиграла дважды - 3 вечерних платья и 2 набора израильской косметики 😂
