Очень яркий, полезный и вкусный салат. Готовится быстро и просто - то, что нужно для завтрака. Сладость и аромат тыквы оттеняет сливочно-соленый вкус сыра, свежести добавляет шпинат, пряные специи дарят аромат востока, а заправка с лимонным соком и тыквенным маслом дает легкую кислинку.
Нам понадобится на 2 порции:
🎃 300 г тыквы
🎃 50 г свежего шпината
🎃 70 г сулугуни
🎃 2 ст ложки орехов (у меня пекан)
🎃 2 ст ложки семян тыквы
🎃 1 ст ложка брусники
🎃 1 ч ложка кумина
🎃 1 ст ложка оливкового масла
Для заправки:
🎃 1 ст ложка лимонного сока
🎃 1 ч ложка меда
🎃 2 ст ложки тыквенного масла (можно заменить оливковым)
Приготовление:
👉 Тыкву нарезаем кубиками, посыпаем солью, перцем и кумином, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем 25 минут
👉 На блюдо выкладываем шпинат, на него кубики тыквы, порезанный кубиками сулугуни.
👉 Для запраки смешиваем все ингредиенты. Поливаем салат соусом. Украшаем семенами, орехами и ягодами и подаем к столу.
Яркий, быстрый и полезный завтрак готов👍
Приятного аппетита❤️
