В данной статье я продолжу делиться оригинальными собственными рецептами приготовления простых домашних десертов. В этот раз речь пойдет о таком вкусном и при этом низкокалорийном (всего в 1 порции 45 Ккал) варианте новогоднего блюда на десерт для маленьких и взрослых любителей сладостей как крем-карамель. Данный десерт являться отличной альтернативой более калорийным лакомствам (например, крем-брюле и тирамису). Попробуйте данный вариант нежного лакомства, и Вы не пожалеете!
С другими вариантами легкого приготовления десертов можете ознакомиться в других статьях на канале, например, клубнично-сливочное желе - ЗДЕСЬ, шоколадное суфле - ЗДЕСЬ.
В своей статье на канале: "Плюсы готовить дома" я указывала, что более целесообразным является находить возможность готовить для себя и своих домочадцев домашние блюда, в том числе и домашние десерты. Дабы при тщательном изучении составов продаваемых готовых охлажденных десертов в 99 из 100 случаях будет сложный и отнюдь не полезный состав: сахара (его синтетических аналогов), консервантов, усилителей вкуса и искусственных жиров производители в них кладут, не жалея.
И так, перейдем непосредственно к рецепту приготовления домашнего десерта для взрослых и детей. Обращаю внимание, что нижеуказанный рецепт можно использовать как сторонникам здорового образа жизни, так и тем людям, кто в настоящее время соблюдает диету, стремясь комфортно похудеть и привести свое тело в идеальную физическую форму.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 мл сливки (я использую безлактозный вариант торговой марки Latter, а для веганов подойдут кокосовые сливки, например, торговой марки Aroy-D);
- 3 штуки куриные желтки (я использую сорта С0);
- 220 грамм подсластитель (я использую для приготовления подобных десертных блюд органический нерафинированный тростниковый сахар, также подойдет кокосовый сахар / стевия);
- 150 мл вода;
- 1 грамм ванилин (можно использовать 1/2 стручка ванили).
Количество порций = 4 штуки. Общее время приготовления = 01 час на охлаждение + 30 минут.
Порядок приготовления следующий:
- В эмалированную посуду (сотейник / кружку) влить сливки, добавить ванилин и довести до кипения, постоянно помешивая;
- С помощью миксера / погружного блендера взбить желтки с 20 граммами подсластителя и горячей смесью из п. 1. Чуть остудить;
- В отдельной емкости смешать 50 мл воды с оставшимися 200 граммами подсластителя (мешать до полного растворения подсластителя), довести до кипения. Разлить по формам для запекания объемом на 70-80 грамм. Сверху залить сливочной смесью из п. 2;
- В чашу мультиварки налить 100 мл воды, установить решетку для приготовления на пару, сверху установить формы для выпечки. Установить программу приготовления: "Десерты" / "Пар", время приготовления = 20 минут;
- По окончанию программы формы убрать в холодильник на 01 час. На десертную тарелку из форм аккуратно выложить крем-карамель. По желанию, подавать со свежими ягодами.
С наступающим Новым 2021 годом! Разнообразьте и Вы для себя новогодний стол изысканными десертами! Оставляйте лайки, подписывайтесь на канал!