Есть нельзя оставить
После прочтения данной статьи сами решайте где в подзаголовке ставить запятую...
Итак, знакомьтесь, дальневосточный деликатес - морские черви - урехисы (лат. Urechis unicinctus) или рыба-пенис. Ничего общего с рыбами они не имеют, кроме того, что живут в море, а точнее в песке, зарывшись туда в виде буквы U.
Если бы мне кто-то рассказал лет пять назад, что я буду это есть, я бы рассмеялась ему в лицо. "Ни-ког-да!" - сказала бы я. )))
Из-за того, что урехисы сидят в песке, добывать их сложно. Самый простой способ добычи - штормовой выброс, когда после шторма их выбрасывает на берег. Остается только, вооружившись ведром, собрать их. Что мы с мужем и сделали. Прошли у нас два тайфуна Майсак и Хайшен - и мы отправились на охоту.
Надо сказать, что для еды мы собрали их впервые. Мы этих червей в первый раз увидели в прошлом году, тоже после тайфуна, после этого узнали всё про них и в этом году только ждали подходящего случая.
Для начала их нужно разделать. Делается это просто - отрезаются кончики как у огурца - все лишнее вываливается. Употребляется в пищу у червя только мускульная оболочка.
Кстати, разделывать их лучше во дворе (если есть двор), дабы не уделать все вокруг червяковым "соком", так как при первом надрезе он разлетается с большой силой.
Дальше нужно промыть и очистить оболочку от остатков внутренностей.
Дальше мы получаем готовый к употреблению продукт.
В Кореях его едят сырым, просто нарезают на кусочки и едят, макая в соевый соус.
Мы еще не такие продвинутые, как корейцы, поэтому воспользовались рецептами жителей Сахалина, а именно потушить червей с луком и морковкой. Я еще добавила туда болгарского перца, чесночка и соевого соуса.
На вкус вполне съедобно. Напоминает кальмара. Однако выход продукта очень маленький. Их нужно много-много набрать, чтобы наесться. Но, как деликатес, вполне подойдёт.
А что деликатесного ели Вы? Делитесь в комментариях.
Ставьте лайки, мне будет приятно. )))
#морской червь #урехис #еда #деликатес #дальний восток #приморский край #находка #приморье #рецепт #дары моря