Все, кто хорошо меня знает, в один голос могут прокричать: "Он никогда не станет вегетарианом!" или "О, любитель курочки идет!" Еще бы мяса! Мясо, птица и продукты их переработки являются прежде всего источником полноценных белков и основным источником железа для нашего организма. я легко могу наблюдать дефицит белка в рационе у себя тогда, когда начинаю хотеть всякую гадость (например печенье, конфеты или шоколадки). Так же может наблюдаться снижение умственной деятельности и за одно работоспособности всего организма.
Но все ли мясо полезно? А если я худею, какое мясо подойдет мне ?Рекомендации для тех, кто мечтает сбросить лишние килограммы!!
Оставляем в рационе:
- говядину, телятину, постные сорта свинины и баранины, мясо кролика, кур, индеек.
- следим за нормой потребления белка, а это не менее 1 грамма на 1 кг собственного веса
Примечание: белки мышечной ткани, мяса животных являются полноценными, а по сбалансированности аминокислот говядина, баранина и свинина мало отличаются друг от друга.
Исключаем из рациона:
- мясо уток и гусей, а связано это с большим содержанием в них жира - до 30 % от всего веса.
- Так же мясо в котором много соединительных тканей, остается жестким даже после кулинарной обработки, а питательная ценность и усвояемость белков такого мяса снижается
