Вкусная парочка :) Сочетание гречневой муки и шоколада давно стало классикой здорового питания. Теперь это не только блины с сиропом, но и вот такое хрустящее гречневое печенье с кусочками шоколада. Дополняем орешками, завариваем свежий кофе и – здравствуй, удовольствие!
Украшение:
- Капли шоколадные для плавления темные – 30-50 г
Все ингредиенты:
- Вода – 40-50 мл (холодная)
- Разрыхлитель – 5 г
- Сахар – 1/2 стакана
- Яйца – 2 шт.
- Масло сливочное – 150-200 г
- Гречневая мука – 100 г
- Мука пшеничная – 200 г
Руководство:
1. Для рецепта печенья из гречневой муки сливочное масло должно быть размягченным. Взбейте его с сахаром, и, продолжая взбивать, добавляйте по одному яйца.
2. К полученной массе добавьте пшеничную и гречневую муку, смешанную с разрыхлителем. Добавьте орехи, термостабильные шоколадные капли и холодную воду. Замесите однородное тесто. Количество воды зависит от размера яиц.
3. Скатайте тесто в шар, оберните пленкой и поставьте в холодильник на 10-15 минут.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Вырежьте из теста кружочки при помощи формы или стакана. Выложите подготовленное печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
5. Выпекайте печенье из гречневой муки с шоколадом в духовке (заранее разогреть до 180°С) 20-25 минут.
6. Растопите необходимое количество капель для плавления. Нанесите на одну половинку печенья в виде штрихов (с помощью кондитерского мешка, пакета с отрезанным уголком или простой ложкой). Присыпьте сверху измельченными грецкими орешками.
Попробуйте также приготовить дома «Имбирное печенье из гречневой муки» и хрустящий гречневый пирог-галету с грушами.