Приветствую Вас!!!
Выпечка из детства - мраморный кекс, тогда это был особый шик.
Времена прошли и может быть современных сладкоежек сложно удивить, но вот в нашем ассортименте кексов - мраморный на первом месте. Он угодит всем так как в своей основе содержит ванильное и шоколадное тесто. Творог, входящий в состав теста, делает структуру кекса не только влажной, но и полезной.
Ингредиенты:
200 г творога от 9 % жирности
50 г сливочного масла
2 яйца
200 г сахарного песка
200 г муки
20 г какао порошка
1 ч л разрыхлителя
5 г ванильного сахара
Щепотка соли
Приготовление:
Растапливаем сливочное масло, даём остыть.
В чаше блендера соединяем творог, яйца, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, пробиваем до однородной пастообразной массы.
Переливаем массу в глубокую форму. Смешиваем с растопленным маслом, которое к моменту соединения ингредиентов должно остынуть.
Переливаем массу в две разные формы для замеса теста.
В одну форму высылаем 120 г просеянной муки с разрыхлителем, во вторую просеянную муку 80г , какао и разрыхлитель.
Замешивает два вида теста.
Форму для выпекания кекса, у меня она в виде кирпичика, застилаем дном пергаментом. Выкладываем часть теста, у меня шоколадное, на него хаотично накидываем ванильное тесто, сверху снова шоколадное, выравниваем по поверхности. Я ещё прохожусь зубочисткой, чтоб смешать слои.
Кроме того, если Вы хотите более мраморный разрез, можно тесто хаотично выкладывать ложкой, сочетая слои. Тут так сказать, все на Ваше усмотрение.
Выпекаем кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50-55 минут, готовность проверяем зубочисткой, вставленная в середину, она должна выходить сухой и чистой.
Даём кексу остынуть в форме 10 минут, после чего перекладываем на блюдо и даём остынуть до комфортной температуры поедания.
Нарезаем кекс на порционные кусочки, наливаем ароматного чайку и наслаждаемся вкусом мраморно- творожного кекса.
Для усложнения рецепта, можно в ванильную часть вмешать изюм, а в шоколадную орешки.
На моем канале очень много рецептов кексов на любой вкус:
Приятного чаепития!!!