Для теста:
2-3 ст муки
1 яйцо
0,5 ст воды
Для начинки:
500 г говядины
300 г свинины
200 г куриного мяса
2 луковицы
Соль,перец
Мясо и лук пропускаем через мясорубку. Добавить немного воды,соль,перец по вкусу,хорошо перемешать. Дать настояться 20 мин.
Замешиваем тесто из муки,яиц и очень холодной воды. Хорошо вымесить. Накрыть пленкой на 20 мин.
Раскатать тесто,вырезать кружочки,выкладываем фарш и формируем. Варить пельмени в кипящей воде 10 мин с добавлением лавр.листа ,соли по вкусу.
Приятного аппетита!
