И снова проверенный годами рецепт для любителей остренького.Когда зимой мы открываем баночку с синенькими, стоит такой обалденный запах, что хочется быстрее пробовать. Кто бы не попробовал эти баклажаны, сразу просят рецепт.
Итак рецепт:
Баклажаны - 3 кг
сладкий перец - 3 штуки
чеснок - 3 головки
горький перец - 1 штука.
Сладкий и горький перец перекрутить на мясорубке или блендере. Чеснок - через пресс. Баклажаны порезать вдоль и обжарить на растительном масле.
Разложить до половины литровой банки синенькие (баклажаны), добавить 1/4 часть перекрученной массы, Затем в банку положить:
соль - 2 чайных ложки без верха
сахар - 3 столовые ложки
вода холодная кипяченая - 100 грамм
уксус- 4 столовые ложки
Далее доложить до верха синенькими. Банки стерилизовать 10 минут. Закатать металлическими крышками. и поставить вверх дном под одеяло до полного остывания.
Рецепт рассчитан на 4 литровые банки.. Я делаю эту заготовку каждый год и никогда не надоедает.
Приятных вам заготовок, если понравилось ставьте лайки. Спасибо !!!