На Кубани, где мне удалось побывать в этом году в ходу не только местное пиво, но также и пенное из соседних регионов, например из Ставропольского края, продукцию которого мы сегодня попробуем в виде собственно Ставропольского светлого.
Видим обычную ни чем не примечательную этикетку с названием продукта, логотипом производителя и изображением какой-то видимо ставропольской городской площади, ах да, еще некая дата - 1889, по закону жанра на сайте, куда мы сейчас сходим, будет инфа о основании пивоварни именно в этом году) Потом обычно в 90-е она закроется и в начале двухтысячных кто-то её возродит.
Но нет, завод довольно крупный и работает с момента основания действительно в 1889 году, основал его "естественно" выходец из Австро-Венгрии с чешскими корнями. Но интересно другое - при постройке здания начали бурить скважину для снабжения нового предприятия водой и впервые на Ставрополье нашли газ - вот это везуха, вот это фартануло! В последствии его использовали как бесплатное топливо - неудивительно, что завод процветал и рос в дальнейшем. И на сегодняшний день он имеет неплохой ассортимент. Но обратимся к сабжу, точнее к его описанию на сайте:
Пиво «Ставропольское»-изготовлено по классической немецкой технологии. Пиво «Ставропольское» обладает мягким округленным вкусом и изысканной хмелевой горечью немецкого пива
Эхх....., мягкий вкус и изысканная горечь, скучно..... ну хоть делают по классической немецкой технологии, а не по чешской, как это чаще водится)
Кстати, точно в такую же бутылку разливается продукция небезызвестного Хадыженского пивзавода.
Что по характеристикам.
ТТХ
- Стиль - лагер, светлый фильтрованный непастеризованный.
- Алкоголь - 4.0%. Плотность - 11.0%.
- Состав - вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный светлый, хмель гранулированный.
- Объем - 0.5 л в коричнево-зеленом стекле.
- Свежесть - 40 суток. Срок годности - 45 суток
- Производитель - ОАО "Ставропольский пивоваренный завод", г. Ставрополь.
- Цена - 50.99 рублей в магазине"Магнит" станицы Тамань, Краснодарского края (на сентябрь 2020 г.)
По цифрам сказать особо нечего, 11/4 - классические пропорции соотношения плотности к алкоголю для большинства южного пива вообще! Но немецкая стилистика предполагает всё же большее содержание алкоголя, то бишь большую сухость. А срок годности у ставропольского хоть немного, но повыше чем у других южных, что радует.
Давайте нальем уж, зря что-ли покупали...
Присматриваемся
Тело кристально прозрачное, соломенного цвета, красиво движутся пузырики, ну это отчасти благодаря вытянутому бокалу. Пенная шапка хоть и крупноячеистая, но стабильная.
Принюхиваемся
В аромате как ни странно что-то есть от немецких пилснеров. Травянистый хмель в наличии, правда с легкой железкой, а фоном вполне себе солодовая основа, и даже её незначительная грязноватость не портит впечатление.
Заливаем
Карбонизация в норме, тело плотненькое и сладковатое, перетекает всё в ту же солодовость и чуть фруктовость, вкус не столько округлый, сколько сладковатый, а заметного хмелевого развития мои рецепторы не замечают, лишь только в послевкусии на языке и губах есть горчинка, схожая на ту, что дают немецкие виды хмеля.
Мысли
На самом деле еще немного с ним поработать и будет настоящий немецкий пилс! Для этого нужно чуть сильнее выбродить для большей сухости и закинуть побольше хмеля на горечь в начале варки, всё!
Но всё равно, за работу пивовара и понимание им толка в своих действиях, а еще за чистоту и насыщенность непастеризованного можно вполне его рекомендовать. Мне зашло.
Смысл в нем кажется есть.
Как-то так...
Пейте вкусное пиво, если понравилась статья можно и лайк влепить или даже подписаться, но никогда не забывайте....
Еще по теме: Нашел какое-то Хаджохское пиво - оно по дизайну очень похоже на знаменитое Хадыженское
