Этот рецепт очень давно посмотрела в Ютубе. С тех пор это мой самый любимый способ готовить заварное тесто. Во-первых, очень просто, без заморочек. Во-вторых, для приготовления в доме всегда есть те ингредиенты, которые нужны для этих лепёшек. Их можно кушать вместо хлеба. Так же я с ними делаю рулеты, роллы, шаурму. В следующих публикациях я поделюсь своими идеями.
Само тесто тоже многофункциональное. Из него можно делать постные пельмени, манты, чебуреки.
Не смотря на то, что в состав входит минимум продуктов, они получаются очень вкусные, слоёные. На сковородке пузырятся. Я готовлю на сухой сковороде. Смазывая только один раз. Но, если побольше смазывать маслом перед каждой лепёшкой, то они обжариваются и получаются, как блины.
Рецепт:
Мука 600 гр
Вода кипяток 300 мл
Соль 1 ч. л.
Масло растительное 2 ст. л.
В миску наливаем кипяток. Добавляем соль, масло, размешиваем. Добавляем муку. Будьте осторожны, не забывайте, что тесто замешиваете на кипятке! Я сначала вымешиваю ложкой, а потом уже руками. Тесто должно получится плотным, но не крутым, остаться эластичным. Оставляем тесто на 20 минут, накрыв плёнкой или крышкой.
После того как тесто отдохнуло, делим его на равные кусочки. И раскатываем тонко скалкой на поверхности слегка присыпанной мукой, чтобы тесто не прилипало.
У меня сковорода в диаметре 28 см. Получается 10 лепёшек. Чтобы процесс шёл быстрее, я ставлю сковороду нагреваться, смазав её маслом, на среднем огне. И начинаю раскатывать первую лепёшку. На сковороде обжариваю с каждой стороны до появления румяных пятнышек.
Наверное, около минуты с каждой стороны. Пока готовится первая, в темпе раскатываю вторую. И так далее.
Вот такой простой процесс приготовления. И результат вас обрадует.
У меня вся семья обожает эти лепёшки. Если вам понравился рецепт, будьте добры, поставьте лайк и поделитесь публикацией в социальных сетях.