Добрый день!
Мы уже как-то раз делали этот замечательный японский суп. Тогда это был ну уж очень простой вариант — паста мисо, водоросли, да тофу. Сегодня сделаем понаваристее — с яйцом, грибами и курицей.
Продуктовый набор:
- Курица (бедро), 180 гр.
- Шампиньоны, 100 гр.
- Тофу, 100 гр.
- Паста мисо, 20 гр.
- Приправа Хондаши, 4 гр.
- Сухие вакаме, 5 гр.
- Соевый соус, 10 мл
- Соус Мирин, 10 мл
- Саке, 10 мл
- Яйцо, 1 шт.
Водоросли вакаме заливаем 200 мл холодной воды, курицу режем небольшими кусочками, грибы пластинами.
Разогреваем в сотейнике немного растительного масла и обжариваем курицу на сильном огне в течение двух минут, постоянно помешивая.
Добавляем грибы и жарим в течение трех минут.
Добавляем 400 мл воды, пасту мисо, хондаши, тщательно размешиваем, чтобы мисо растворилась, добавляем соевый соус, саке, мирин, перемешиваем и варим минуту.
Взбалтываем в миске яйцо, выливаем на сковороду, жарим блинчик-омлет. Сворачиваем в рулон, нарезаем поперёк по 5-7 мм.
Подаём с вакаме, омлетом и кусочками тофу.
Приятного аппетита!
