Кто из нас не любит мед? Но знаем ли мы, какой мед выбрать? В чем разница между нектаром и медом? Сегодня мы решили ответить на эти вопросы...
Мед это естественно сладкое вещество, вырабатываемое пчелами вида Apis mellifera двумя способами оно может возникать из нектара цветов или также из медовой росы. Honeydew является продуктом июня и тлей, которые питаются листьями и поглощают белки, а также выделяют углеводы. Из последних на листьях или ветках деревьев и кустарников образуется липкий сироп, из которого пчелы превращаются в мед. Натуральный мед созревает в сотах.
Своевременно его собирают, очищают и помещают в банки. Запрещается добавлять какие-либо вещества, например сахар, ароматизаторы, масла или фруктовые экстракты в натуральный мед.
Мед по своему происхождению делится на три типа: нектар, роса и нектар роса.
Мёд из нектара обычно жидкий по консистенции, он может быть почти бесцветным или с оттенками желтого, от янтарного до темно-коричневого. Он имеет более сладкий и острый вкус, чем обычный мед. Мед, полученный из нектара растений, может быть однотонным или многоцветковым.
Нектар это густой растительный сок, состоящий в основном из воды и сахара, который выделяется растительными органами, называемыми нектаринами.
Медоносный нектар имеет светло оливковый или темно-коричневый цвет, после кристаллизации наблюдается серый оттенок, характерный для этого типа. У них более мягкий и менее сладкий вкус, их аромат слегка острый.
Натуральный мед с правильной маркировкой обычно имеет две заглавные буквы на этикетке. Первая буква указывает тип меда, а вторая тип цветка, из которого был собран нектар или роса. На рынке мы можем найти такие сорта мёда, как: нектар многоцветковый (NK), нектар вереска (NW), Нектар Гречневый (NG), нектар липы (NL), нектар акации (NA), нектар рапсовый (NR), Honeydew (NS), падевый мёд из хвойной росы (СИ), падевый мёд из лиственных (SL).