Всем привет! 😉 Сегодня поделюсь рецептом отличного кляра - он получается очень вкусным и с хрустящей корочкой. Такой кляр отлично подходит для рыбы, для курицы, для цветной капусты, для кабачков, а еще увеличив пропорцию кукурузной муки, можно сделать вкуснейшие корн доги детям 😉
Рецепт кляра
- 1 куриное яйцо
- 50 гр пшеничной муки
- 30 кукурузной муки
- 20 мл молока
- соль по вкусу
На 1 кг филе трески я использовал:
Мука пшеничная 250 гр
Мука кукурузная 150 гр
Яйцо куриное 5 шт
Молоко 100 мл
Растительно масло 100 мл для жарки
Как готовим
- Режем филе на кусочки. Брикет филе лучше резать на куски, пока он еще подмороженный, тогда кусочки будут ровные и не будут распадаться
- Добавляем соль и перец на каждый кусок, выкладываем слоями(если кусков много) или оставляем прям на доске - но добавить соль и перец нужно сразу обязательно, рыба за 10 минут, пока готовите кляр, успеет просолиться
- Готовим кляр - смешиваем все ингредиенты - можно, конечно, ускорить процесс приготовления кляра и смешать электрическим блендером, я смешал обычным венчиком - заняло 10 минут
- Обмакиваем каждый кусочек в кляр и кладём на раскаленную сковородку, жарим на умеренно сильном огне
- Через 5 минут переворачиваем, жарим еще 5 минут. У меня треска не разморозилась до конца, поэтому каждый кусочек я обжаривал в среднем 17-20 минут, периодически переворачивая.
- По готовности выкладываем кусочки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла
- Готово! Приятного аппетита! 😉
Подписывайтесь на мой канал и ставьте 👍 - вам не сложно, а я так быстрее выиграю пари у жены - мы заключили пари, чей канал наберёт больше лайков и подписчиков за 3 месяца 🤪 В случае, если выигрываю я, то жена обязалась купить мне домашнюю коптильню и сыроварню 😉😊 помогите направить семейный бюджет в очень нужное русло! 😂😂😂
Р.S. Мы регулярно заключаем с женой пари и пока веду я со счётом 4:2 😂 По пари на косточке куриной грудки (бери и помни) я уже выиграл айфон, плей стейшн и 2 не материальных желания 😂 Жена в споре про актёров выиграла дважды - 3 вечерних платья и 2 набора израильской косметики 😂