Добрый день, дорогие садоводы и огородники!
Мои томаты в этом сезоне начали спеть с задержкой на две недели. Обычно в это время я уже убираю томаты с грядок, а в этом сезоне они ещё продолжают поспевать на грядках. Очень непривычно. В связи с этим и сезон закруток тоже затянулся.
Сегодня мариновала помидоры с растительным маслом и решила поделиться с Вами рецептом.
Итак, сначала стерилизую банки и готовлю маринад.
Маринад:
На 1 литр воды: 1 ст. л соли с горкой, 3 ст. л сахара и 50 мл 9% уксуса. Сначала кипятим маринад, а уксус нужно добавить в конце.
На дно банок (1 л. или 1,5 л) наливаю 1 ст. л растительного масла. Затем кладу зубчики чеснока, зонтики укропа, петрушку, перец горошком и лавровый лист.
Раскладываю помидоры по банкам (плотно). Мелкие плоды укладываю целиком, а крупные разрезаю на части. Между ними укладываю кольца лука.
Заливаю томаты горячим маринадом (на 1 л банку у меня ушло примерно 0,5 л маринада) и стерилизую 15 минут с момента закипания воды в кастрюле. На дно кастрюли кладу полотенце.
Закатываю банки, переворачиваю и укутываю одеялом на ночь. Утром переворачиваю и убираю на хранение. Хранить можно в квартире.
Помидорки по этому рецепту получаются очень вкусными. Всем советую попробовать.