Этот простой рецепт понравится всем любителям домашней выпечки. Овсяное печенье без муки получается очень вкусным, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья 200 г
- Арахис 50 г
- Сахар 60 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Сливочное масло 50 г
- Соль 1-2 щепотки
- Корица 0,5 ч.л.
Время приготовления: 30 минут
Количество штук: 7-8
Подготовим арахис. Вместо него отлично подойдут любые орехи. Сковороду установите на умеренный огонь и хорошо прогрейте. Пересыпьте арахис. Помешивая лопаткой, немного подсушите. Обжаренный арахис остудите до комнатной температуры. Если есть шелуха, удалите ее.
В чашу блендера всыпьте овсяные хлопья и арахис. Измельчите до консистенции муки.
Измельченные хлопья с арахисом пересыпьте в глубокую миску. Добавьте разрыхлитель, соль и молотую корицу. Перемешайте ручным венчиком круговыми движениями до равномерного распределения.
Заранее достаньте сливочное масло хорошего качества из холодильника. Разотрите венчиком до пышного состояния.
Вбейте яйцо. Продолжите работать венчиком до однородной консистенции.
Всыпьте сахарный песок. Мешайте венчиком 5-7 минут до растворения кристаллов сахара.
Небольшими порциями подсыпьте измельченные хлопья. После каждого добавления, хорошо перемешивайте лопаткой.
В итоге должна получиться слегка липковатая овсяная смесь. Накройте пищевой пленкой в контакт и отправьте в холодильник на 1,5-2 часа. За это время овсяное тесто станет более плотным.
Подготовьте противень для запекания. Застелите его пергаментной бумагой. Отщипните примерно 50 г теста и сформируйте шар. Слегка приплюсните руками и уложите на пергамент на небольшом расстоянии друг от друга.
Разогрейте духовку на 180 градусов. Запекайте 20-25 минут. Время запекания зависит от мощности вашей духовки, ориентируйтесь на свою технику.
Овсяное печенье без муки готово. Остудите до комнатной температуры и подавайте к столу. Приятного чаепития!