В сентябре на Крите начинается сезон гранатов. И «сундучки с сокровищами» на тонких ветках гранатовых деревцев тяжелеют, наливаясь соком. Гранатовые деревца на Крите растут буквально повсюду: в садах, на улицах городов и деревень и даже в ущельях. Цветущие, они невероятно красивы – говорят, форму короны люди изобрели, глядя на чашелистики граната.
Критские гранаты внешне не столь ярки, как их ближневосточные собратья. Однако любой критянин знает: по вкусу они ничуть не уступают привозным. А уж о пользе и говорить нечего: в каждом зернышке, спрятанном под толстой кожурой, столько витаминов, микроэлементов и прочих необходимых организму веществ, что стоит согласиться с древними: гранат – пища богов.
Греки верили, что в гранате – кровь Диониса, а потому этот плод – символ жизненной силы и бессмертия. В отношении Диониса наука молчит, а вот что касается «жизненной силы», тут кое-какие данные существуют. Итак…
Гранат – лекарь. Он благотворно влияет на сердце, нормализует артериальное давление, укрепляет иммунитет, помогает при восстановлении клеток печени, регулирует уровень сахара в крови, обладает компонентами, защищающими от рака кожи, рака молочной и предстательной желез, благодаря наличию антиоксидантов замедляет процесс старения организма и пр. и пр. Всех достоинств и не перечесть.
Египетские фараоны предпочитали гранатовый сок всем напиткам, считая его чудодейственным средством, укрепляющим не только тело, но и дух. А в Древнем Вавилоне считалось, что съеденный перед битвой гранат делает воина непобедимым.
«Как половинки гранатового яблока ланиты твои под кудрями твоими…» – звучит в «Песне песней» царя Соломона, где гранат – символ любви и чувственности, его красный цвет ассоциируется с огнём и страстью.
Подробнее, почему гранат олицетворяет страсть и как помогает в любви в газете «Новый Крит»: https://thenewgreece.com/…/eternity-hidden-in-red-arils-of…/
Возвращаясь к «огню и страсти»… По легендам первое дерево граната посадила сама богиня любви, Афродита, к сожалению, не на Крите, а на острове Кипр, в память о своем возлюбленном Адонисе, убитом диким вепрем. И алые цветы граната, облетая с порывами ветра, живут так же недолго, как недолго длилась жизнь прекрасного Адониса. Они олицетворяют страстную любовь, а вот плоды - супружескую верность и крепкую семью.
Собирают на Крите гранаты исключительно вручную, даже в промышленных масштабах, и с каждого деревца снимают до 100 плодов. Причем переработка урожая – практически безотходное производство: кожура идет на производство танина и корм для животных, косточки – на изготовление эфирного масла (для косметологии), зерна – на сок, сиропы, уксус, ликер, чай, мармелад и приправу для различных блюд.
Кроме того, гранат для греков еще и символ благополучия, плодородия. Его приносят в качестве подарка, разбивают о порог накануне Нового года - чем больше зернышек, тем больше счастья и благополучия будет в этой семье. И молодожены, надеясь на то, что их дом будет полной чашей, разбивают у входа тугой плод.
Знайте, что в холодильнике при высокой влажности гранат может храниться до семи месяцев, поэтому с Крита можно привезти корзину с гранатами и пополнять свой запас «жизненной силы» и «огненной страсти», полученный в осеннем отпуске.
Все интересное о Греции и Крите читайте на сайте газет "Новая Греция. The NewGreece " и "Новый Крит. The new Crete".
Сентябрь 2020
#греция #крит #гранат #пищабогов #традициигреции #фруктынакрите #осеньнакрите #пользаграната #гранатовыйсок #зернышкиграната