Если в конструкции аппарата отсутствует сухопарник, все равно можно получить самогон. Но при наличии данного дополнения он будет намного лучше. И дело не только в том, что он защищает от брызгоуноса.
В чем суть работы сухопарника.
По сути, сухопарник - это воздушный дефлегматор, предназначенный для частичного очищения спиртовых паров от вредных компонентов. Вредные испарения превращаются в конденсат, который задерживается посредством воздушного охлаждения, а иные спиртосодержашие пары беспрепятственно поступают к основному холодильнику, где конденсируются в наш любимый самогон.
Заполнив куб и собрав аппарат, мы начинаем нагревать брагу. Все знают, что многие вредные смеси имеют температуру кипения(испарения) ниже, чем этиловый спирт. Именно эти вредные вещества в виде пара первыми попадают в сухопарник, конденсируются, стекают на дно и далее не испаряются. Именно поэтому после отбора голов нужно обязательно слить эту жидкость, чтобы не допускать контакта пара с ней при дальнейшей перегонке. Если объем браги велик, то необходимо периодически сливать сухопарник во избежание повторного закипания конденсата вредных смесей и попадания его в продукт.
В составе браги есть вещества с температурой кипения выше чем у этилового спирта. Это те самые сивушные масла или хвостовые примеси. В процессе дальнейшей перегонки происходит конденсация паров и веществ с температурой кипения выше, чем у спирта, они остаются в жидкой форме в сухопарнике. То есть пар конденсируются и за счет подачи новых порций пара легкие формы вновь испаряются, а тяжелые остаются.
И совершенно ясно, что хоть сухопарника может и не быть в конструкции простого дистиллятора, но по сути он необходим. Уж точно лишним не будет, сильно облегчит процесс получения качественного дистиллята.
Многие считают, что при наличие сухопарника или двух таких конструкций достаточно одного прогона. А это большая ошибка.
Конечно, есть ценители сивушного вкуса и те, которые любят экономить на всем ,считая что второй прогон -это лишние затраты.... Они перегоняют один раз . И судя по комментариям таких не мало....
Они свято верят, что в сухопарнике скапливаются только вредные смеси и одного прогона достаточно. Но если сделать второй перегон в сухопарнике будет та же сивуха. Сухопарник лишь дополнительный элемент, который делает наш самогон лучше , но не панацея по очистке! Это даст только дополнительная перегонка!
Двойная перегонка хоть и отнимет у вас время, будут лишние затраты на воду и электричество(газ), зато сильно увеличит качество и чистоту вашего напитка.
Более подробно читаем тут: 👉 Физический метод очистки самогона. Получаем максимально чистый дистиллят.
Всем чистого самогона! И приятного пития!
