Это мегапростые закуски с баклажанами. Готовятся очень быстро.
Первая – по принципу рулетиков из ветчины.
Только начинка заворачивается не в ветчину, а в ломтик обжаренного баклажана.
Начинка: тёртая морковь, сыр, майонез. У меня майонез баклажановый копчёный, рецепт на канале есть: нужно взбить печёный баклажан с подсолнечным маслом, горчицей, яичным желтком и солью.
Это очень сочно и вкусно.
Вторая закуска совсем простая: кружок копчёной колбасы и кружок баклажана обжариваются вместе в масле с обоих сторон.
Если нужно чтобы было красиво, колбасу и баклажан нужно нарезать потоньше и скрепить зубочисткой в рулет после обжаривания. Но нам и так вкусно!
Ещё недавно готовила очень вкусный салат из баклажанов. Если пропустили, вот список ингредиентов:
Жареный баклажан
Сыр
Яйца отварные
Грецкие орехи
Майонез
Чеснок
Зелень.
Это очень сытно, но очень вкусно.
Приятного аппетита!!
