Горячий Свекольник с Охотничьими Колбасками. Чем то он отдалённо он напоминает борщ из за капусты и свёклы, но по мне это больше свекольник. Но он совершенно другой, и суп то что надо! для любителей охотничьих колбасок, где слегка чуствуется копченость колбасок, нежное мясо свиного гуляша, аромат корня петрушки и свежей зелени. Теперь любимый суп моего мужа. Когда пришла в магазин, и увидела висящие охотничьи колбаски на витрине, продавщица давала их пробовать всем желающим и я "купилась" на эту провокацию. Не наверное , а точно... нельзя ходить в магазин голодным. Я просто не могла удержаться - сразу же их купила И пока шла домой, придумывала что с ними приготовить. Пожарить яичницу?- это же не завтрак, мне готовить обед. Приготовить пюреху и зажарить колбаски на сковороде.. вкусно, но как то так. Выложила все что купила на стол и вытащила из холодильника все продукты. отправила обратно, что вообще к этому никак не подходило. И пришла к мысли, что я никогда не готовила суп с колбасками. А что если так - приготовить по образу и подобию свекольника. Ну и начала экспериментировать. Если вам интересно, что у меня в итоге получилось, смотрите в этом видео.
И вот что я взяла в итоге для своего супа:
Горячий свекольник с охотничьими колбасками
500 г свиного гуляша
1 ст. л. молотой паприки
Растительное масло
4 охотничьи колбаски
1 корень петрушки
1 морковь
½ луковицы
1 кубик говяжьего бульона
300 г свежей капусты
500 г варёной свёклы
Соль, перец
Зелень и сметана для подачи
1. Кусочки свиного гуляша хорошо обвалять в молотой паприке и обжарить на разогретом растительном масле в кастрюле с толстым дном.
2. Колбаски нарезать небольшими кусочками, положить к мясу и обжаривать вместе в течение 5-10 минут.
3. Корень петрушки натереть на крупной тёрке, морковь нарезать кружочками, лук нашинковать кубиками. Нарезанные овощи отправить в кастрюлю.
4. После этого влить 2 л горячей воды и добавить бульонный кубик. Оставить суп вариться на медленном огне при закрытой крышке до готовности мяса.
5. Далее положить в суп нашинкованную соломкой капусту.
6. Дать закипеть и добавить свёклу, нарезанную небольшими ломтиками.
● Приправить солью и перцем, довести до кипения и оставить томиться под крышкой 10 минут. Подавать со сметаной и рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием! Подписывайтесь на наш канал. Удачи и до новых встреч.
Если вам понравился рецепт, поделитесь пожалуйста в соц.сетях, очень буду признательна подержке канала- комментариям и лайкам от вас.
Подписывайтесь на наш канал, будем вместе готовить замечательные домашние блюда
Смотрите наши рецепты на канале YouTube https://www.youtube.com/channel/UCVWhZc3C889XR8ORSYubXlw
Подписывайтесь - https://ok.ru/domashnijrestoran
Instagram - https://www.instagram.com/domaschnij_restoran/?hl=ru
Книги на сайте нашего кулинарного издательства SiALL:
Воспользуйтесь купоном скидки - 20minus
И получите 20% скидки на все книги.