Арбузы-это ягода которую любит кушать каждый.В них много витаминов и микроэлементов.
Арбузы можно мариновать,консервировать,солить,делать из него варенье,мед и еще очень многого.
Итак,приступим...
Необходимые продукты(на 3-литровую банку): арбуз ,100 мл уксуса ,125 г сахара,1 ст. л. крупной соли,зелень укропа или петрушки(по желанию) Способ приготовления: Все ингредиенты для рассола залить в бутыль. Арбузы предварительно помыть нарезать тонкими дольками.Затем залить кипяченной водой,стерилизовать в течение 10-15 минут и закатать банку.Хранить в сухом прохладном месте.
СОЛЕНЫЙ АРБУЗ Необходимые продукты:арбуз,сахар,соль,чеснок,зелень укропа,мед для смазывания.
Способ приготовления:Корку арбуза протереть тряпочкой,промокнуть полотенцем или салфеткой.Нарезать арбуз крупными кусочками.Толстую корку обрезать.
Вскипятить воду,дать немного остыть и на 1 л. воды всыпать по 1 ст.л. сахара и крупной соли.Перемешать.
Чистую сухую банку смазать изнутри жидким
Арбузы-это ягода которую любит кушать каждый.В них много витаминов и микроэлементов.
Арбузы можно мариновать,консервировать,солить,делать из него варенье,мед и еще очень многого.
Итак,приступим...
Необходимые продукты(на 3-литровую банку): арбуз ,100 мл уксуса ,125 г сахара,1 ст. л. крупной соли,зелень укропа или петрушки(по желанию) Способ приготовления: Все ингредиенты для рассола залить в бутыль. Арбузы предварительно помыть нарезать тонкими дольками.Затем залить кипяченной водой,стерилизовать в течение 10-15 минут и закатать банку.Хранить в сухом прохладном месте.
СОЛЕНЫЙ АРБУЗ
Необходимые продукты:арбуз,сахар,соль,чеснок,зелень укропа,мед для смазывания.
Способ приготовления:Корку арбуза протереть тряпочкой,промокнуть полотенцем или салфеткой.Нарезать арбуз крупными кусочками.Толстую корку обрезать.
Вскипятить воду,дать немного остыть и на 1 л. воды всыпать по 1 ст.л. сахара и крупной соли.Перемешать.
Чистую сухую банку смазать изнутри жидким медом,сложить в нее ломти арбуза,перемежая их укропом и разрезанными дольками чеснока.
Залить арбуз полностью остывшим сахарно-соленым раствором,прикрыть банку и оставить заквашиваться.
Если тепло,то,уже через день арбуз сквасится(можно увидеть пузырьки и почувствовать запах).После этого можно закрыть банку и поставит в холодильник,чтобы настоялся.
АРБУЗНОЕ ВАРЕНЬЕ
400 г мякоти арбуза,800 г сахара,1 стакан воды,3 лимона
Мякоть арбуза без семян нарежь кусками,помести в кастрюлю с небольшим количеством воды и свари до мягкости.Затем выжми сок из лимонов и сотри с них цедру.Из половины сахара,стакана воды и лимонного сока приготовь сироп.Добавь этот сироп и цедру к арбузной массе и вари ее на слабом огне,постепенно добавляя оставшийся сахар,пока не загустеет.Горячее варенье разлей по банкам и закатай.
АРБУЗНЫЙ МЕД
Для 1 кг арбузного меда понадобится 16-17 кг свежих арбузов
Арбузный мед готовят из полностью созревших арбузов.Арбузы вымой щеткой,разрежь на половинки и выбери из них всю съедобную часть вместе с семенами.Выбранную массу хорошо измельчи и протри через сито для отделения семян.Полученный арбузный сок профильтруй через 3-4 слоя марли,слей в кастрюлю и нагрей до кипения.Образующуюся при этом на поверхности красноватую пену снимай шумовкой.Горячий сок вторично профильтруй через 3-4 слоя марли,слей в кастрюлю.поставь на слабый огонь и увари до уменьшения первоночального объема в 9-10 раз.Уваренный до готовности мед(температура кипения сока в конце уваривания должна быть 104-105*С)горячим процеди через сито или слой марли,снова доведи до кипения,расфасуй по банкам,закатай их и охлади.Должен получиться густой коричневый арбузный мед.
СТАВЬТЕ ЛАЙКИ ЕСЛИ ПОНРАВИЛИСЬ РЕЦЕПТЫ...