Мы живем на Урале, кабачков осенью очень много и мы всегда готовим это лечо. Получается очень вкусно,обязательно попробуйте!
500 г томатной пасты развести в 1 литре воды.
1 стакан сахара
1 ст.л. соли
1 ст.л. 70% уксуса
1 стакан растительного масла
Все смешать и вскипятить. Затем закладывать ингредиенты поочередно.
2-2,5 кг кабачков нарезать кубиками, с момента закипания варить 39 минут.
3-4 сладких болгарских перца, варить 10 минут.
10 шт. репчатого лука, мелко порезать, варить 10 минут.
10 шт. помидоры, нарезать кубиком и варить 10 минут.
Все хорошо перемешать и закатать в стерильные банки.
Я написала исходный рецепт, но соли у меня уходит больше,а сахара я кладу меньше. Кладите на свое усмотрение, но учитывайте, что по мере остывания вкус меняется.
Всем приятного аппетита! Ставьте лайк, подписывайтесь!
