Лютеин и зеаксантин – известные каротиноиды желто-оранжево цвета. Имеют растительное происхождение и оказывают значительное влияние на здоровье органов зрения. В частности, являются критичными веществами для хрусталика и желтого пятна сетчатки. Природные источники лютеина и зеаксантина – шпинат, листовая капуста и другие зеленые листовые овощи. Большая концентрация этих веществ в яичном желтке. На сегодняшний день проведены многочисленные исследования о влиянии лютеина и зеаксантина на органы зрения. Доказан положительный эффект при высоких концентрациях веществ в крови на работу желтого пятна, остроту зрения. Даже сам цвет желтого пятна обусловлен высокой концентрацией лютеина и зеаксантина, как желто-оранжевых пигменты. Фактически, это – естественная защита органов зрения от окислителей. Доказана зависимость низкой концентрации каротноидов в потребляемой пищи и стремительной деградации остроты зрения из-за дегенерации желтого пятна. Как правило, это проявляется в нетипично быстрой в