Польза морепродуктов и помогут ли они бороться с осенней хандрой

Отдых на море невозможно представить без потребления морепродуктов, и это прекрасно, ведь морепродукты - это источник витаминов и отличный способ "оживить" организм полезными веществами. Что следует знать о морепродуктах, чтобы получить максимальную пользу.

Морепродукты, которые мы называем "дарами моря", чаще всего представлены ракообразными (креветки, крабы, лангусты, омары) и моллюсками. Гунькало Мария, врач-интерн, специалист в области гастроэнтерологии помогла редакции о, море разобраться, как морепродукты обогащают наш организм, как их выбрать и готовить, а кому с потреблением морепродуктов стоит быть осторожным.

Морепродукты помогают улучшить настроение?

Морепродукты - это отличный способ профилактики депрессии и плохого настроения, именно за высокого содержания витамина Д . Это очень актуально в осенний период, когда апатия, хандра и нежелание сидеть в офисе - дают о себе знать.Поднимает настроение!О, МореКак часто нужно есть морепродукты и какие именно

Рекомендуется 2 порции в неделю, 1 из них красная рыба; размер порции около ладони, 120-140 г
Практически все морепродукты являются диетическими, низкокалорийными продуктами. Средний показатель калорийности не превышает 85 килокалорий на 100 граммов продукта.Следует выбирать те морепродукты, которые вам вкусные и качество которых вы можете быть уверен

Морепродукты действуют как афродизиаки для мужчин?

Устрицы, моллюски содержат природные афродизиаки, это связывают с высоким содержанием в них цинка. А цинк имеет большое значение для мужской фертильности, так как регулирует уровень тестостерона . Поэтому и есть такая теория.Сказать что цинк, важнее для мужчин, нельзя. У него есть много жизненно важных функций, в частности он участвует в обмене и синтезе белков, а также необходим для работы иммунной системы.

Есть ли разница в способах приготовления морепродуктов?

Так, способ приготовления чрезвычайно важен. Потому что, есть много инфекций, которые связаны с употреблением морепродуктов / рыбы. В частности:

• сальмонеллез
  
• шигеллез
  
• листериоз
  
• норовирусная инфекция
  
• гельминтозы и другие пищевые токсикоинфекции
  

Как готовить морепродукты, чтобы не заболеть? Соблюдать правила термической обработки, нагревать рыбу / морепродукты до температуры 63/64 градусов и выше, не менее 15 секунд. Морепродукты, которые не поддаются нагреву, должны быть предварительно заморожены. Это касается не только морепродуктов, но и копченой, малосольной рыбы, суши, сашими. FDA рекомендует несколько режимов заморозки, самые распространенные из них: -20 * в течение 7 дней, -35 * в течение 35 ч с последующим хранением в тех же условиях. Замораживание снижает риск инфицирования. Размораживать продукты на нижней полке холодильника или по правилам производителя, если продукт фасованный. Не хранить при температуре выше 4 градусов. Отдельная доска, чем и мытья рук. Некоторые морепродукты, например устрицы подают традиционно сырыми, не предусматривает термической обработки. Принимать или не употреблять устрицы, решать вам. И действительно, устричные фермы имеют возможность контролировать безопасность продукта, но опасность все же остается.

Морепродукты можно есть всем?

В большинстве аллергия на морепродукты / рыбу проявляется во взрослом возрасте. Кстати, это один из самых распространенных аллергенов.Сыры / термически необработанные продукты не рекомендуется употреблять:беременным женщинам
детям
людям с иммунодефицитом
онкопациентов, получающих терапию
пожилым людям

При каких заболеваниях морепродукты нужные для потребления?

При дефиците массы тела, анемии, или недостаточности витамина Д, такие продукты могут быть рекомендованы чаще.
Выделить конкретные состояния, при которых потреблять морепродукты нужнее, не могу. Это важная часть нашего рациона и должна быть "сбалансированность"
Если вы не любите морепродукты, тогда масла, орехи, мясо и яйца смогут заменить вам необходимые питательные вещества.