Сложно представить более прозаичный и привычный овощ, чем картошка. Сытная, недорогая и беспроигрышная в любом блюде. Но поверьте, она не так проста, как кажется. И собранные нами уникальные факты докажут это прямо сейчас. Какой сорт картофеля стоит 500 евро за кг? Какого цвета бывает кожура? Читайте, будет интересно!
Картофель и трюфели. Что общего?
Ответ не во внешнем сходстве плодов картошки с грибами трюфелями, которые растут под землей, а в названии. Tartufolo — такое имя итальянцы дали вкусному овощу, а немцы видоизменили до Kartoffel. Как видите, за овощем с чисто славянской (как многим кажется) душой, закрепилось немецкое слово.
Узнали о происхождении названия, а теперь приготовим типично “немецкое” блюдо - Горшочек с картошкой, квашеной капустой и сосисками.
Вода - 1 литр
Квашеная капуста - 300 граммов
Картофель - 2 штуки
Сосиски - 150 граммов
Яблоки - 1 штука
Красный болгарский перец - 1 штука
Лук репчатый - 1 штука
Сметана - 4 ст. ложки
Растительное масло - 1 ст. ложка
MAGGI® Бульон c говядиной на косточке - в кубиках - 1 кубик
Картофель в космосе!
Это заявление можно воспринимать буквально. Картофель — первый овощ, доказавший свою жизнеспособность в космосе на борту шаттла “Колумбия” в 1995 г.
К слову, получится космически вкусно, если приготовить картофель, запеченный в фольге, с начинкой из фарша.
Картофель - 2.5 кг
Говяжий фарш - 500 граммов
Вода - 500 мл.
Красная фасоль консервированная - 400 граммов
Помидоры - 4 штуки
Зеленый болгарский перец - 1 штука
Лук репчатый - 2 штуки
Оливковое масло - 2 ст. ложки
MAGGI® Приправа 10 овощей - 2 ч. л.
Самая дорогая картошка!
Так бы воскликнул каждый, увидев ценник в 500 евро за 1 кг. Чем такой стоимости заслуживает французский сорт La Bonnotte? Основная причина в ручной сборке урожая: клубни драгоценного картофеля настолько нежные, что их собирают только руками, без использования техники. Но и объем урожая достаточно скромный — не более 100 тонн.
Мы за доступность ингредиентов в наших рецептах, что подтверждают вкуснейшие котлетки из картошки с брынзой.
Картофель - 800 граммов
Пшеничная мука - 1 стакан
Сметана - 200 мл.
Брынза - 100 граммов
Растительное масло - 5 ст. ложек
Вода - 2 ст. ложки
MAGGI® Приправа Весенняя зелень - 1 ч. л.
Желтый, красный, розовый...черный?
Как вы догадались, это про цвет картофельной кожуры, влияющий на вкус и другие особенности (быстроту приготовления, например). Если сортами красного и фиолетового цвета уже никого не удивишь, то синяя и черная кожура — настоящая экзотика. Мякоть у черной, как ночь, картошки насыщенно фиолетовая.
Зеленоватый — единственный оттенок кожуры, который должен вас насторожить. Причина нездорового оттенка — соланин, органический яд. Он вырабатывается под влиянием солнечного света и выполняет защитную функцию для растения. А точнее, “спасает” от насекомых и вредных микроорганизмов. По возможности такой картофель лучше не употреблять в пищу или просто щедро срезать кожуру.
Не можем не поделиться сытным и очень вкусным рецептом картофеля “по-мужски” с начинкой из сала и сыра.
Вода - 1/2 литра
Картофель - 4 штуки
Яйцо - 2 штуки
Лук репчатый - 1 штука
Сало - 50 граммов
Сыр - 60 граммов
MAGGI® СУПЕР ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей - 1 ч. л.
Настоящее искусство — раскрывать возможности привычных ингредиентов и уметь создать настоящий гастрономический шедевр за 15 минут. 15 минут? Совершенно верно! И новинка MAGGI® на второе. Смесь для приготовления картофеля под сырным соусом с ветчиной докажет, что это возможно.
От вас требуется лишь нарезать картофель кружочками, поставить на 15 минут в микроволновую печь, а затем залить соусом Maggi со сметаной и ветчиной и запекать еще 3-5 минут. Нежная и сочная картошечка готова! Не забудьте посыпать свежей зеленью, и можно звать всех к столу.
Надеемся, мы смогли вас не только удивить, но и разжечь аппетит и вдохновить на обед или ужин.
Ставьте лайк, подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями в соцсетях, чтоб не пропустить новые рецепты.
Идеи всех интересных рецептов можно найти на сайте https://www.maggi.ru
Желаем вдохновения в приготовлении блюд.