Лук- очень полезный овощ, он содержит серу , аскорбиновую кислоту и фитонциды, которые убивают вредных микробов и укрпеляют наш иммунитет,но просто так есть, свежим, его не всегда будешь, поэтому я иногда готовлю вкусную и полезную закуску из него, о которой сегодня вам расскажу.
Это маринованный лук по моему рецепту.
Нам понадобится:
- лук, красный, но можно любой -2 шт
- соль- две щепотки
- копченая паприка- чацная ложка( я люблю побольше)
- черный перец молотый, немного
- красный острый перец - немного
- рисовый уксус- необязательно, но он дает такой приятный сладковатый привкус
- яблочный уксус
-Вода
Итак, лук нарезаем перышками, но можно и полукольцами, это не пинципиальнг, тут кто как любит. Далее. Перчим, добавляем паприку, солим.
Перемешиваем лук рукой и слегка покплываем вилкой. Перемешиваем вилкой, как бы покалывая его, это поможет быстрее замариноваться. Теперь заливка.
Сначала, сбрызгиваем лук рисовым уксусом. Сразу, по приправам. Просто брызгаем пощедрее. А потом заливаем смесью воды и яблочного уксуса 3 части уксуса и 1 часть воды( я люблю покислее), но можно и 1:1, так, чтобы лук был покрыт. Перемешиваем еще раз. И ставим в холодильник на два часа, если быстро. И на ночь, если зотим, чтобы лук промаринрвался посильнее.
Подаем его к мясу, к холодным закускам, к шашлыкам. Или едим его просто так)
Рецепт этот я придумала, сама, чем с, вами и делюсь)
Уксус может быть любой. Но не берите обычный. Возьмите яблочный, рисовый, малиновый, винный, да даже бальзамический подойдет. С хересным уксусом получается нежнейший вариант, но тогда вместо паприки копченой возьмите белый перец, розовую соль. А лук возьмите белый. В общем, пробуйте и творите!
Всем приятного аппетита, не забывайте читать, подписываться и сиавить лайки)