Бывают дни когда хочется картошки с мясом. Хочется чтоб картошка была нежной, а мясо сочным...
Надкусываешь картошечку вместе с мясом... а там невероятная палитра вкусов. Часто мы запоминаем вкусы из детства и я не исключение.
Сегодня я поделюсь с вами невероятно вкусным рецептом приготовления свинины и картошки в духовке из моего детства. Гастрономическое удовольствие я вам гарантирую.
Ингредиенты:
- Сыр моцарелла 220 грамм
- Помидоры 6 шт или 400 грамм
- Лук 2 шт
- Чеснок 7 зубчиков
- Соль, перец по вкусу
- Приправа хмели- сунэли
- Майонез
- Картофель 450 грамм
- Свинина 600 грамм
Приготовление:
1) Нарежем свинину поперёк волокон, очень важно именно нарезать поперёк волокон. Мясо получается нежнее и с ним легче работать. Кусочки нарезаем толщиной примерно в один сантиметр.
2) Мясо не отбиваем. Добавляем хмели-сунэли и соль, и оставляем мясо в сторону. Мясо должно немного промариноваться.
3) Нарезаем лук полукольцами. Лука в этом рецепте должно быть много, он даёт невероятно вкусный сок. Измельчим чеснок.
4) Нарезаем картофель и помидор кольцами. Добавим в картофель 1 столовую ложку майонеза, чеснок и перемешаем. Добавим специи по вкусу, я добавляю соль.
5) Начинается волшебство и я собираю вкуснейшее блюдо. Нижнем слоем я выкладываю половину лука, затем следует мясо и опять лук. Я люблю запекать мясо в луковой подушке, лук выделяет вкусный сок и мясо хорошо протушится. На луковую подушку выкладываем помидоры одним слоем. Выкладываем картофель как "панцырь рыбы". Накроем наше блюдо фольгой и отправим в духовку на 1 час 10 минут, на температуру 180 градусов. Оставшимся соусом из майонеза и чеснока поливаем картошку.
6) Достаём из духовки и посыпаем сверху сыром и ещё отправляем в духовку на 10 минут на температуру 220 градусов. Сыр хорошо запечется и образует вкусную корочку. Украшаем зеленью, петрушка отлично сочетается с картошкой и мясом.
Друзья, подписывайтесь на мой ютуб канал "Рецепты в гостях у Вани"".
Здесь можно посмотреть много самых разнообразных рецептов мяса и рыбы. От филе до фарша и птицы. Рекомендую!
Если рецепт вам понравился - поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на канал, чтобы не потерять его и не пропустить новые рецепты. Спасибо!