Перед тем как готовить, надо понять, что ты готовишь. Буррито– это мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута разнообразная начинка, к примеру, рубленое мясо, пережаренные бобы, рис, помидоры, авокадо или сыр. По желанию в блюдо также добавляется салат, сметана и сальса на основе перца чили.
Важно помнить! Для приготовления буррито нам нужны тортильи – тонкие лепёшки из пшеничной или кукурузной муки. Для буррито наиболее классическими считаются пшеничные тортильи, которые можно купить почти в любом продуктовом магазине или заменить тонким лавашем, что я и сделал.
Сегодня мы приготовим буррито с курицей, ветчиной и ананасами (можно и без них)
Перейдём к подборке ингредиентов:
- 2 куриные грудки (без костей и кожи)
- как я уже говорил, не обойдемся без 3–4 тортильи
- 2 чайные ложки тимьяна[1](можно заменить смесью прованских трав, эстрагоном или базиликом)
- 2 чайные ложки орегано[2](можно заменить майораном, базиликом смешанным с мятой, тимьяном и смесью прованских трав)
- 2 чайные ложки растительного масла
- 100 г моцареллы
- 250 г консервированных ананасов (можно не добавлять, но вкус блюда будет немного другой)
- 100 гветчины
- половинка болгарского перца
- 1 халапеньо или чили
- 4–5 ложек томатного соуса для пиццы
- соль и перец - главное не переборщить
Плавно перейдём к рецепту:
- Начнём с того, что приправим куриные грудки солью, перцем, ½ тимьяна и орегано. Далее разогреваем сковородку, залив в нее масло, ставим на средний огонь и обжариваем курицу до готовности (примерно 20-25 минут, возможно, немного дольше). Затем даём курице остыть и режем ломтиками.
- После приготовления курицы натираем сыр на тёрке. Ветчину, болгарский перец, халапеньо/чили и ананасы (если вы решили их добавить) нарезаем небольшими кусочками.
- Затем, смазываем каждую лепешку томатным соусом, выкладываем немного курицы, ветчины, ананасов, болгарского перца и посыпаем специями. После этого заворачиваем и обжариваем на сковородке на том же масле или на гриле 2-3 минуты с каждой стороны.
Блюдо готово, берем холодный напиток и наслаждаемся мексиканской кухней!!! Если вам понравилась статья, или она оказалась полезной, то поддержи лайком и подпишись на канал, будет ещё много рецептов.
Примечания: Готовую начинку выкладывайте широкой полосой в центре лепёшек. После накройте её краем тортильи. Закрутите в один оборот, подогните края по бокам и закатайте в рулет.
[1] Тимьян – пряность, обладающая сильным приятным ароматом и острым пряным вкусом, по аромату напоминает тмин и анис.
[2] Орегано – искусственно выращенная душица или лесная мята.