Захотелось горячего, а в магазин идти лень? Готовим суп без супа!

Рецепт поможет тем, кто только учится готовить или у кого полупустой холодильник. Конечно, этот суп можно разбавить чем-то мясным, но тогда он потеряет свой «пустой» шарм. Идеально было бы добавление бульонного кубика для вкуса, но это для эстетов.

Начнем с ингредиентов; берем все овощи, которые найдем в доме.

Лично я беру:

• Картофель (2-3 шт.)
• Капуста (300 г. обычно хватает)
• Морковь (1 шт.)
• Репчатый лук (1 шт.)
• Пучок зелени
• Растительное масло (1-2 столовой ложки)
• Соль (3 щепотки ≈ ½ столовой ложки)
• Соевый соус можно добавить вместо соли(для гурманов – 1-1,5 столовые ложки)

Перейдём к рецепту:

1. Первым делом, моем и чистим картошку, далее нарезаем её кубиками (но можно и по-другому, кому как нравится), потом принимаемся за чистку и нарезку лука, его нужно мелко нарезать. Далее чистим, нарезаем или трем морковь.
2. Далее, наливаем в кастрюлю чуть более 1,5 литров воды, доводим до кипения на сильном огне, затем ставим на слабый огонь и добавляем растительное масло, после этого начинаем добавлять нарезанные картофель, лук и морковь. Помните! Суп не должен кипеть – он должен томиться
3. Пока это дело готовится, мелко шинкуем капусту (чем меньше, тем лучше) и добавляем её в суп, по прошествии, примерно, 10 минут сначала варки картофеля.
4. Моем и мелко нарезаем зелень. По готовности супа (обычно 10-15 минут варки после добавления капусты) выключаем огонь и добавляем зелень, солим. Гурманы могут добавить соевый соус вместо соли. Накрываем крышкой и даем супу «отдохнуть» 10-15 минут перед подачей.

Примечания: не забываем снимать пенку на протяжении всего процесса варки, после добавления нового ингредиента немного прибавляем огонь, чтобы суп не окислился.

Вот мы и сварили суп без супа. Приятного аппетита! Если вам понравилась статья, или она оказалась полезной, то поддержи лайком и подпишись на канал, будет ещё много рецептов.