Привет и для начала такой плов люблю я, ведь сколько поваров столько и рецептов ну а видов плова ещё больше👨🍳 приступаем.
Нам потребуется:
-Рис круглозерновой 800 гр
-Утка 1 кг у меня домашняя
-Морковь 400 гр
-Лук репчатый 400 гр
-Специи перец чёрный молотый , соль, зира , паприка.
-Бульон: овощной кубик, лавровый лист, перец горошком, звёздочки гвоздики залить кипятком и дать настояться.
Утку разделать на порционные кусочки и обжарить на растительном масле.
Овощи нашинковать: морковь 🥕 брусочком, а лук кубиками и в казан, обжариваем до полуготовности уже можно посалить добавить перец и зиру.
А вот и пряный аппетитный запах значит всё верно! Вперёд к цели!
Вот и пришло время для нашего бульона: добавляем и тушим на медленном огне около 30 минут .
Пора добавить рис распределяем по всей поверхности закрывая зервак ещё соль, перец, и зира.
Наконец заливаем рис нашим бульоном на 2-3 см сверху и под крышку до готовности риса.
И вот плов готов!
Пора бы и попробовать.
Нежное растушенное в меру жирное мясо утки придаёт золотистому рису насыщенный вкус, а аромат повод собраться для всей семьи.
И да это не тот расыпчатый узбекский или таджикский плов, мой плов не имеет национальной принадлежности он имеет вкус ведь это моя кухня!
Приятного аппетита!
